Pollo crujiente de Shanghai, cómo hacerlo, cómo hacerlo

1. Lavar el pollo y secarlo.

Preparar la sal, el vino blanco y el hinojo

3. Repartir uniformemente el vino blanco, luego añadir la sal y el hinojo, tapar con film transparente y dejar marinar durante 12 horas.

Preparar el vino de cocción, las rodajas de jengibre y las cebolletas.

5. Lavar el pollo con agua corriente, luego poner las rodajas de jengibre y las cebolletas en la panza del pollo.

6. Cocine al vapor en agua fría, agregue el vino de cocción y cocine al vapor a fuego alto.

7. Saca las rodajas de jengibre y las cebolletas de la panza de pollo y luego aplica la salsa de ostras.

8. Vierte el aceite en la olla.

9. Cuando el aceite esté caliente durante 7 minutos, añade el pollo.

10. Freír hasta que la piel esté dorada y crujiente y luego retirar.

11. Picar en trozos y servir.