Cómo hacer col guisada con albóndigas

Receta 1 de albóndigas de col guisada,

Ingredientes

500g de carne de cerdo picada, 300g de hojas de col china, sal, pimienta blanca, 10g de jengibre, 1 cucharada de maicena, 1 huevo, 1 cebolla de verdeo

Elaboración

1. Picar el jengibre en puré, luego mezclarlo con la carne de cerdo, agregar maicena, huevos, 1/ Agregar 2 cucharaditas de sal y un poco. pimienta, luego agrega un poco de agua fría, revuelve, revuelve hasta que se pueda sacar la carne, para que las albóndigas queden tiernas y elásticas.

2. Hervir agua. Después de que hierva, utiliza una cuchara para enrollar o exprimir las albóndigas con las manos y añadirlas a cocer. Retira las albóndigas cuando floten para que no se cocinen demasiado.

3. Hervir el repollo en agua, añadir un poco de sal y pimienta al gusto. Después de hervir el repollo durante 2 minutos, añadir las albóndigas y cocinar durante 1 minuto aproximadamente antes de servir. . (También puedes añadir un poco de aceite de sésamo)

Método 2,

Ingredientes

Relleno de carne, repollo, sal, fideos con pimienta, huevos, cebollas verdes

Método

1. Saltear la cebolla verde picada, luego agregar agua y llevar a ebullición.

2. Añade sal, pimienta en grano y huevos a las albóndigas y mezcla bien.

3. Empieza a batir las albóndigas, solo usa una cuchara pequeña. Mételos en la olla uno por uno.

4. Vuelve a abrir la olla, añade la col picada, lleva a ebullición, añade sal y listo.

Método 3,

Ingredientes

Ingredientes principales: relleno de carne magra, col, fideos, 1/2 clara de huevo, castañas de agua (castañas de agua)

Condimentos: sal, azúcar, vino blanco, ajo, cebolla, jengibre rallado, esencia de pollo, almidón, aceite vegetal

Método

1. ; lavar las hojas de col, lavarlas y cortarlas en trozos grandes; cortar las cebolletas en rodajas oblicuas; picar dos castañas de agua

2. , esencia de pollo, mezclar almidón, un poco de clara de huevo y un poco de agua, revolver en una dirección con palillos hasta que quede pegajoso;

3. Poner una cantidad adecuada de agua en la olla, hervir, verter un. un poco de aceite, agregue las hojas de lechuga y los fideos, cocine a fuego lento durante unos diez minutos;

4. Use una cuchara para darle forma de bola al relleno de carne tanto como sea posible, póngalas en la sopa hirviendo, póngalas todas. y cocine a fuego lento durante unos diez minutos;

5. Cuando las albóndigas estén cocidas, espolvoree con rodajas de cebolla verde y jengibre rallado, apague el fuego, pruebe y agregue sal y esencia de pollo al gusto.

Consejos

1. Si se añade demasiada clara de huevo a las albóndigas, será difícil darles forma y tendrán olor a pescado, así que no añadas la clara de huevo entera;

2. Las cebolletas se deben agregar al final para conservar el aroma de las cebolletas;

3 Puedes picar el relleno de carne tú mismo o puedes comprar carne picada en el mercado. , que es más fácil;

4. Este tipo de sopa es una sopa de ebullición rápida que requiere un tiempo de cocción relativamente corto, pero sabe bastante bien y puede retener mejor los nutrientes de las verduras.

Método 4,

Materiales

Ingredientes principales: 250 gramos de grasa y magro de cerdo,

Accesorios: 100 gramos de tofu del norte , 50 gramos de repollo , 30 gramos de champiñones frescos, 50 gramos de huevos,

Condimento: 5 gramos de cebollas verdes, 3 gramos de salsa de soja, 3 gramos de jugo de jengibre, 3 gramos de sal, 5 gramos de fécula de maíz, 2 gramos de pimienta, 5 gramos de vino de arroz

Método

1. Cortar el tofu en trozos pequeños, lavar la col y cortarla transversalmente en trozos pequeños;

2. Remojar los champiñones hasta que estén suaves y cortarlos en trozos para su uso posterior;

3. Picar el relleno de cerdo en un bol, agregar los huevos, las cebolletas picadas, la salsa de soja y el jengibre. jugo, sal, almidón, pimienta y vino de arroz, agitar bien para formar un relleno y exprimir en albóndigas pequeñas;

4. Poner el agua en la olla y llevar a ebullición. albóndigas, luego agregue los champiñones, los cubitos de repollo y los cubitos de tofu. Finalmente agregue una cantidad adecuada de vino de arroz, ajuste el sabor y sirva después de hervir.