¿Por qué agregar cerveza a la carne la hará más tierna?

Agregar cerveza descompondrá la proteína de la carne y la hará más tierna.

Ingredientes: Una libra de carne de res, una botella de cerveza, tres cucharadas de pimiento picado, un poco de cebolla de verdeo, un poco de jengibre, un poco de ajo, un poco de esencia de pollo, un poco de sal, veinte granos de pimienta, un trozo de canela y un brote de ajo.

1. Poner en una olla agua fría, llevar a ebullición la carne y quitarle la película aceitosa, retirar, lavar y cortar en trozos, triturar la malanga en rodajas y reservar.

2. Echar la carne cortada en la olla y sofreír para quitar el agua, como se muestra en la imagen.

3. Caliente el aceite en la olla, agregue la canela, el anís y los granos de pimienta y fría hasta que esté fragante. Vierta la carne y saltee hasta que esté fragante. Agregue la pimienta picada y saltee, como se muestra en la imagen. imagen.

4. Por último, añadir la taro y sofreír hasta que esté fragante, añadir un poco de sal, verter una botella de cerveza, llevar a ebullición, verter en la cazuela y cocinar a fuego lento durante cincuenta minutos. Agrega la esencia de pollo y los brotes de ajo antes de servir. Mezcla bien y sirve.

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