¿Cuáles son las especialidades del casco antiguo de Lijiang?
Comida especializada en el casco antiguo de Lijiang: Tuotuo Rou
Lo primero que quiero presentarles es Tuotuo Rou, que es una especialidad gastronómica de minorías étnicas con sabor local. La carne de Tutuo generalmente se elabora con carne de cerdo, pero ahora, con la innovación constante, también se utiliza carne de res, cordero y otros ingredientes. Parece muy sencillo quitar la carne, pero en realidad se requiere el peso de cada trozo de carne, unos dos o tres trozos. Pon la carne en agua caliente y cocínala, agrega varios condimentos, recógela, agrega los condimentos y ya está lista para comer. Cuando se come carne de Tuo Tuo, se suele comer con las manos, que está podrida y deliciosa.
Especialidad del casco antiguo de Lijiang: pescado en escabeche
El pescado en escabeche es la comida favorita del pueblo Mosuo y también es la mejor opción para que el pueblo Naxi entretenga a los invitados. Esta es una comida de sabor tradicional. El pescado en escabeche no tiene un sabor absoluto y mucha gente lo prepara con sabores diferentes, pero el método es básicamente el mismo. Utiliza pez Schizothorax del lago Lugu, aproximadamente la mitad de un gato. Encurtímoslo, lo metemos en un tarro y en medio mes estará listo para comer. Generalmente se puede comer crudo o cocido. Tiene un sabor ácido y fresco. También se puede freír o preparar una sopa agridulce.
Especialidad de la ciudad antigua de Lijiang: cocinar humo
Cocinar hígado es un auténtico plato tibetano muy popular en Yunnan, por lo que mucha gente lo come. Cuando vengas a Lijiang, podrás disfrutar del sabor auténtico. El hígado soplado utiliza hígado de cerdo como materia prima. El hígado soplado, también conocido como pulmón de cerdo en escabeche, es un tipo de alimento cárnico curado con características tibetanas. El soplo de hígado es delicioso, refrescante y apetecible. Mucha gente lo utiliza como plato frío con vino. Este tocino se puede conservar durante un año.
Especialidad de la ciudad antigua de Lijiang: panceta de cerdo Mosuo
La reputación de la panceta de cerdo Mosuo es un poco extraña. De hecho, también se le llama "cerdo pipa". Las chuletas de cerdo, un alimento tradicional del pueblo Naxi, son complicadas de hacer y no se pueden omitir todos los pasos, como el corte, el deshuesado, el sazonado, la costura, el prensado, el secado y la colocación. Generalmente, la gente de Naxi sirve chuletas de cerdo a sus invitados. La panceta de cerdo se puede comer de muchas maneras. Se puede hervir, saltear o cocer al vapor. Es grasosa pero no grasosa, tiene un sabor suave y está llena de color, aroma y sabor. .
El manjar especial del casco antiguo de Lijiang: estofado de cabra negra
En Lijiang, los aperitivos y el estofado son indispensables. Black Goat Hotpot es uno de los más populares del casco antiguo de Lijiang. La olla caliente de cabra negra es imprescindible en Yunlijiang. El cordero oscuro cae en la olla caliente, exudando ráfagas de fragancia. La carne de cabra negra de Yunnan se cría en libertad en las montañas. Es magro, delicioso, nutritivo y saludable. Después del procesamiento, el cordero tiene un sabor completamente insípido y tiene un efecto nutritivo muy bueno para los ancianos y los enfermos.
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