¿Cuáles son los tipos de licor elaborado mediante diferentes procesos?

Vino, creo que todo el mundo lo sabe, porque hemos bebido vino más o menos en nuestra vida. Hay muchos tipos de vino. A algunas personas les gusta beber cerveza, a otras les gusta beber vino de arroz glutinoso, a otras les gusta beber vino extranjero, a otras les gusta beber vino y a otras les gusta beber licor.

Entonces, en este número de Baijiu Culture, aprendamos sobre los tipos de licor.

Vino de sabor fragante: Vino de sabor fragante, rico en el frente, claro en el medio y salsa en el fondo. Los tres sabores en un sorbo son fragantes. Es el único tipo de sabor para el cual Jiugui. El licor ha solicitado una patente nacional. Las características de este tipo de vino son: color claro y transparente, aromas fragantes, entrada dulce, fragancia melosa y carnosa, armoniosa, retrogusto largo, con el estilo típico de "aroma rico" y el sabor único de "fuerte en la entrada". claro en el medio y salsa en la parte posterior "Características. El licor Jiugui es un representante típico de este tipo de licor: licor de sabor fragante.

El licor de sabor fragante es la herencia y el desarrollo del tradicional de mi país. tecnología de licores y juega un papel importante en la promoción del licor tradicional de mi país. El progreso de la tecnología de elaboración de cerveza tiene un significado práctico importante. El Sr. Shen Yifang, el maestro del licor chino, elogió el licor Jiugui y la tecnología de aromas fragantes: “Aunque existen. Hay muchos sabores ahora, en el análisis final son principalmente fuertes, claros y el licor Jiugui combina estos tres tipos de aromas para crear un aroma fragante, lo cual es una innovación".

Vino con sabor a Maotai: el so. -El llamado aroma Maotai se produce cuando el almidón se fermenta repetidamente. - Una especie de sabor a salsa. Las características de este tipo de vino son: excelente sabor a salsa, cuerpo elegante y delicado, rico y suave, retrogusto largo, fragante pero no brillante, bajo pero. No ligero, el licor Maotai, el licor Guizhou, el licor Guihai, el agua Yifang, el vino Jiangmai y el vino Guoshuai son representantes típicos de este tipo de vino, y tienen las características de dejarse tragar durante la noche y el aroma persiste en el vacío. taza después de beber.

Vinos con sabor a Luzhou: como los vinos Luzhou. Tequ y Wuliangye son representantes de esta categoría. Sus principales características son: rico aroma a bodega, dulce y dulce, aroma armonioso y cola larga. Tiene hexanoato de etilo como aroma principal y es muy popular entre los consumidores. Este tipo de licor aromático está ampliamente disponible en el mercado. p>

Vino de sabor ligero: Este tipo de vino tiene como aroma principal una combinación de acetato de etilo y lactato de etilo. Sus principales características son: aroma fresco y meloso, sabores coordinados, retrogusto meloso y suave, refrescante y dulce. Refrescantes, con el estilo tradicional de Laobaigan, el vino Shanxi Xinghuacun Fenjiu y el Henan Baofeng son representantes de este tipo de aroma. Otros, como el vino especial Huanghelou, también son licores de sabor ligero: como Guilin Sanhua Liquor, Bingyu Manor, Xijiang Gong, Quanzhou. Pertenecen a este tipo de licores el Licor Xiangshan, Guangdong Changle Shao, etc. Son famosos por su claridad, dulzura, frescura y limpieza. Sus principales características son: suave y elegante fragancia a miel en boca. Tiene un sabor refrescante. regusto agradable si lo hueles, es un poco como el aroma de miel compuesto de vino de arroz y lactato de etilo.

Otros vinos aromáticos: no pertenecen a los cuatro tipos de aromas anteriores y no se dan. con nombres de sabor fijo se clasifican temporalmente como licores de otros sabores, como Dongjiu (aroma medicinal), Jingzhi (aroma de sésamo), Pingbajiao Liquor, Yunjiu, Zhuchangjiao Liquor, Baiyunbian, Baishaye, etc. Muchos buenos vinos pertenecen a otros tipos de aromas. y todos tienen su propio aroma y estilo especial.

Vino con sabor a Feng: por ejemplo, el vino Xifeng en Fengxiang, Shaanxi, es principalmente acetato de etilo, con una cierta cantidad de hexanoato de etilo complementado con aroma de éster.

Aroma medicinal: representado por Guizhou Dongjiu