Red de conocimiento de recetas - Recetas occidentales - ¿Por qué a los restaurantes antiguos no les va bien, pero siempre hay gente haciendo cola?

¿Por qué a los restaurantes antiguos no les va bien, pero siempre hay gente haciendo cola?

Los restaurantes tradicionales son tan rentables, ¿por qué los jóvenes no van allí? Creo que probablemente existen las siguientes razones.

En primer lugar, no hay muchos restaurantes consagrados y rentables. Muchos restaurantes están cerrados. Lo que vemos en realidad es simplemente un sesgo de superviviente, es decir, sabemos que estos restaurantes de larga data son deliciosos, por lo que no podemos ir a muchos restaurantes de larga data todo el tiempo. Esto se debe precisamente al sesgo de supervivencia. No conocemos muchas marcas consagradas, pero creemos que son muy rentables. Pero gracias a la información que hizo pública, los jóvenes saben que sólo hay unas pocas marcas consagradas que realmente generan dinero, por lo que no están dispuestos a transmitirlo. Este es el número 6544.

La segunda razón es que las marcas consagradas tienen sus propios productos fijos, por lo que es difícil innovar. La innovación requiere la oportunidad de incorporar algunas ideas nuevas. Pero debido a que las marcas consagradas insisten en la herencia, hay algunas cosas en las que no se atreven a innovar fácilmente. Una vez que innova, si la respuesta no es buena, es probable que destruya la marca consagrada, por lo que es difícil para las marcas consagradas innovar, por lo que los jóvenes no están dispuestos a ir, porque los jóvenes son emprendedores y esperan más innovación, por lo que no es lo mismo que las marcas tradicionales.

La tercera razón es que el alcance de las marcas consagradas es demasiado limitado, lo que significa que es posible que las marcas consagradas solo estén ampliamente difundidas en esta ciudad o en un área determinada. Mucha gente las conoce, pero. una vez que salen de esta zona, no son muy populares o cuyo gusto no es apto para gente de otros lugares. Por lo tanto, el alcance de las marcas consagradas es limitado y no pueden atraer a los jóvenes. Ésta es la tercera razón por la que los jóvenes se resisten a ir.

La cuarta razón son cosas anticuadas. Hay muchos más tradicionales. Los programas, y se puede decir que estos programas son puramente manuales, pero los jóvenes de hoy buscan la velocidad, por lo que en esta situación vertiginosa, aunque venden muchas cosas todos los días, como vender 4.000 centavos al día, no puede satisfacer el Los gustos de la gente joven, porque los jóvenes quieren vender más, por eso esperan producirlos rápidamente, por lo que la forma de las marcas tradicionales es incompatible con la personalidad de los jóvenes, por lo que los jóvenes no están dispuestos a heredar los viejos dichos. .

Creo que son estas cuatro razones las que dificultan la transmisión de marcas consagradas y los jóvenes no están dispuestos a dejarlas.