¿Cómo comieron sandía los antiguos chinos?

¡El caluroso verano es el momento perfecto para comer sandía! Muchos consideran que el aire acondicionado + sandía es una excelente manera de combatir el calor. Como fruta popular de temporada, la sandía ahora se come de muchas maneras: cortada en trozos y con la cáscara de la sandía también se puede hacer salteados; ¿cómo disfrutaban los antiguos de una delicia de fruta que aliviaba el verano? Resulta que esta sandía era algo raro en la antigüedad.

"Gua" es un personaje pictográfico antiguo. Los dos lados del personaje se asemejan a enredaderas de melón, y la enredadera de melón del medio cuelga para producir frutos redondos y grandes, que son melones. Aunque la palabra "melón" tiene una larga historia, la sandía es originaria de África y llegó a China a través del océano después de la dinastía Han Occidental. Cuando la sandía se introdujo por primera vez en China, sólo los miembros de la familia real y los nobles podían disfrutarla. Más tarde, Hong Hao, un funcionario de la dinastía Song del Sur, trajo las semillas de sandía plantadas por el pueblo Jin y las plantó en el jardín real. A partir de entonces, las sandías aparecieron en el área de Jiangnan y se hicieron populares entre la gente. ¡Al igual que Hanyu, los antiguos también tenían varias formas de comer sandía! Y, no sólo lo comen, ¡lo comen con elegancia!

La escena más antigua de los antiguos chinos "comiendo sandía" aparece en el mural de una tumba de la dinastía Liao en Mongolia Interior.

"Sandía" apareció en el "banquete" del dueño de la tumba. Se puede ver claramente en la imagen que en la mesa cuadrada negra con relieve de ladrillo frente al propietario de la tumba, hay dos platos de frutas, un plato poco profundo de bambú contiene granadas, melocotones, dátiles rojos y otras frutas; plato Hay tres sandías grandes.

Según las investigaciones, esta tumba fue construida entre los años sexto y séptimo del Período Taiping (1026 y 1027 d.C.) por Yelu Longxu, emperador Shengzong de la dinastía Liao. En otras palabras, ¡estas tres "sandías" tienen una historia de casi mil años!

Desde este punto de vista, a los antiguos nobles no solo les gustaba comer sandía, ¡sino que también les gustaba comer "platos de frutas"! ¡Y el contenido del plato no es menor que el que hay ahora!

Puede que no lo creas, pero en la antigüedad, la sandía no solo era imprescindible para las reuniones de alto nivel de la clase alta, sino que también era utilizada a menudo por eruditos elegantes para componer poemas. Según la leyenda, el emperador Daozong de la dinastía Liao celebró un "banquete de sandías" en el Salón Yuanhe de la ciudad imperial, donde entretuvo a funcionarios e invitó a literatos a componer poemas con sandías como tema "Cualquiera que sea bueno escribiendo". dado diez melones (sandía).

El emperador Qianlong también dejó un dicho famoso. Según la leyenda, una vez, Qianlong y Ji Xiaolan, un erudito de la dinastía Qing, hicieron una visita privada de incógnito. En el camino, tuvieron sed durante mucho tiempo y fueron a una tienda a comer sandía. Qianlong le dijo al comerciante: "No puedes comer este melón gratis, ¿qué tal si te damos un pareado?". Entonces tomó su bolígrafo y escribió: "El salón está lleno de jade; la cimitarra vuela hacia el cielo creciente". ". El comerciante vio que la caligrafía era sólida y firme, bonita y elegante, y llena de encanto. Cuanto más la miraba, más le gustaba, así que pidió hacer una placa y colgarla en el dintel de la tienda de melones. , atrayendo un flujo interminable de personas que compran melones.

Entre los literatos, el que mejor come melones y comprende la verdad debería ser Xie Jin, un gran erudito de la dinastía Ming. Se dice que escribió un "Coupé de sandía". La primera frase es: "Siéntate hacia el sur y mira hacia el norte para comer sandía, y tira la cáscara hacia el este".

Después de leer estas historias, solo quiero decir que ¡el mundo de los maestros académicos no lo entienden los bastardos!

La sandía viajó a la antigüedad y se transformó en un tributo de oro; en las dinastías Ming y Qing, fue considerada como el primer fruto tributo. Según registros históricos, "En el primer año de Hongwu (1368), se recomendaba la luna nueva en el templo. En junio, sandía, melón de invierno, melón, semillas de loto y melón de invierno" (Volumen 50 de "Historia de la Dinastía Ming"), la sandía figuraba como una de las nuevas frutas recomendadas por el templo. "

A algunos emperadores les gustaba la sandía hasta el punto de volverse locos, y simplemente eran "luchadores" en la comida. Según los registros, al emperador Jiajing le encantaba mucho la sandía Daxing y se abrió un melón pequeño especialmente para él. Debido a que era sospechoso por naturaleza, siempre temía que alguien intentara matarlo, por lo que cada vez que las flores de sandía daban fruto, enviaba eunucos cercanos para vigilar el jardín de melones hasta que las recogieran y las entregaran al palacio para que él las recogiera. No comería el jardín de melones si se convirtiera en un "melón tributo" para evitar que alguien lo envenenara. En cambio, Cixi envió personalmente el "melón tributo" al palacio para que él lo comiera. Melones tributo" traídos del jardín de melones para evitar que alguien los envenenara. En cambio, recompensó los "melones tributo" a los ministros para mostrar el gran favor del emperador.

La emperatriz viuda Cixi fue muy favorecida, y ella era muy favorecida. Comer sandía es muy exigente. Ella solo come un poquito del centro del melón, que es la parte arenosa y dulce, y no come nada más, por eso tiene que disfrutar de decenas de sandías al día. /p>

Cixi. También conocida como una figura incomparable en el mundo del consumo de melón.

Cuando come sandía, no simplemente la desentierra y se la come, sino que ordena que la conviertan en una "taza de sandía", también conocida como "un huevo con dos fénix", "sandía con dos fénix". y "pulpa de sandía". El método consiste en sacar la pulpa de la sandía, luego cortar jamón, pollo, semillas de loto frescas, longan, nueces, piñones, almendras, etc., taparla nuevamente y cocinar a fuego lento y agua durante un tiempo. una hora y media. Su sabor es suave y delicioso, refrescante, especialmente el sabor afrutado, que puede aliviar la untuosidad. Es una comida real de verano...

¿Qué te parece?

Los nobles nunca se cansaban de comer melones, pero la gente común de antaño también tenía sus particularidades. Al igual que la gente moderna, a la gente de las dinastías Ming y Qing también les encantaba comer sandía con hielo (agua). La gente rica iba a la bodega de hielo a comprar hielo picado, lo ponía en una caja de madera especial, luego ponía la sandía encima del hielo picado y esperaba hasta que la sandía estuviera fría antes de comerla. La mayoría de la gente prefiere "Jinglaliang" a la sandía de la ciudad, comúnmente conocida como "sandía de la ciudad de Liangshui".

Sacaron agua fría del pozo, la vertieron en un recipiente y remojaron la sandía en el agua durante tres o cuatro horas. Durante este tiempo, tuvieron que cambiar el agua una o dos veces. Después de enfriar, lo sacaron y lo colocaron en la tabla de cortar, usaron un cuchillo de cocina para cortar un trozo de la parte superior del melón, limpiaron el borde del cuchillo y luego cortaron la sandía en gajos. juntos, un diente para ti, un diente para mí, y disfrutamos comiendo.

Al ver esto, ¿no puedes evitar tragar saliva? ¡Date prisa y come una sandía grande para satisfacer tu antojo! ¡Disfruta del fresco verano con elegancia como los antiguos!