¿Cómo hacer ensalada de berenjenas?

1 berenjena (unos 220g)

1 pétalo de ajo

1 cebolla

1 cilantro

2 cucharadas de salsa de soja (unos 10g)

1 cucharada de vinagre balsámico (unos 5g)

Unas gotas de aceite de sésamo

1 cucharadita de pimienta

1 cucharadita de chile en polvo

1 cucharadita de azúcar glass (unos 2 gramos)

Media cucharadita de sal

Media cucharadita de esencia de pollo

Picar una cucharada de chile

Pasos de práctica

1 Prepara los ingredientes, corta la berenjena en tiras, pica el cilantro, la cebolla y el ajo y reserva.

2. Cocer las berenjenas al vapor en una vaporera y dejar enfriar.

3.Preparar el jugo: poner dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de vinagre, una cucharada de azúcar, luego agregar un poco de sal y esencia de pollo, una cantidad adecuada de pimienta en polvo y chile en polvo, dejar caer. dos gotas de aceite de sésamo, luego agrega un poco de agua y revuelve uniformemente.

4. Vierta el jugo, agregue la cebolla, el ajo, el cilantro y una cucharada de pimiento picado.

5. Sabe delicioso después de revolverla uniformemente.

Consejos

La berenjena también se puede cocer entera al vapor y cortar en tiras a mano. Agrega menos sal y más salsa de soja para que no sea necesario agregar sal.