¿Cómo hacer frijoles del noreste guisados con fideos para que queden deliciosos?
Frijoles
Cerdo o costillas
Hongos de madera
Fideos de madera
Condimentos
Una cantidad adecuada de salsa de soja
Una cantidad adecuada de salsa de soja
Granos de pimienta de Sichuan
Tienda Bajiao
Pasos para guisar fideos
1.
Remojar los fideos y los hongos durante media hora antes de cocinarlos. Después de recoger las judías, blanquearlas en agua durante unos diez minutos hasta que queden blandas y verdes. También puedes blanquear el hongo.
2.
Cortar la carne de cerdo en trozos pequeños, preferiblemente gordos y finos. Las costillas de cerdo también son buenas. Si quieres, déjalo marinar con vino de cocción y salsa de soja durante diez minutos, sabrá mejor.
3.
Cuando el aceite esté caliente añadir los granos de pimienta, el anís estrellado, la cebolla y el ajo, luego echar la carne y sofreír hasta que cambie de color. Luego agregue agua hirviendo directamente, agregue los frijoles, los fideos y los hongos y comience a guisar.
4.
Añade salsa de soja y salsa de soja ligera. Utilizar salsa de soja hará un plato nordestino maravilloso y único. No es necesario bajar el fuego al guisar. Me gusta cocinar la sopa a fuego lento hasta que esté casi seca. Por supuesto, también puedes guardar un poco de sopa. Pruébelo para ver si los fideos están duros, básicamente está bien.