Salmón: un tesoro en la comida occidental
El salmón con ácidos grasos insaturados es el enemigo de los "tres altos". Debido a que es rico en ácidos grasos insaturados, vitaminas y minerales, es conocido como el pescado más saludable del mundo. El consumo regular puede reducir eficazmente la incidencia de presión arterial alta, hiperlipidemia y enfermedades cardíacas. Además, el salmón puede prevenir eficazmente la aparición de enfermedades crónicas como la diabetes. También puede mejorar la función cerebral, prevenir la enfermedad de Alzheimer y prevenir la pérdida de la visión. Con el aumento de la incidencia de los "tres altos" (hipertensión, hiperlipidemia e hiperglucemia), el valor comestible del salmón ha atraído cada vez más atención.
Proteínas y aminoácidos Las proteínas y los aminoácidos son cosméticos para la regeneración de la piel y son los principales nutrientes del salmón. Cada 100 g de salmón contienen unos 17,2 g de proteínas y unos 19,8 g de aminoácidos, que son muy beneficiosos para el crecimiento de los músculos y la piel. Comer salmón con regularidad puede reducir las arrugas, retrasar el envejecimiento y hacer que la piel esté tierna y suave. Las mujeres pueden comer más y con más frecuencia.
El salmón cocinado de esta forma es más nutritivo. Si quieres comer salmón rico en nutrientes, también es importante utilizar diferentes técnicas de cocción según las distintas partes. En general, la parte delantera del filete de pescado es apta para asar y freír, porque es la parte del salmón con mayor contenido de aceite. Cuando se cocina queda suave, tierno y aceitoso, y tiene un sabor excelente. La mitad del filete se utiliza para hacer sushi y sashimi. Se recomienda consumirlo con frutas y verduras. Los condimentos pueden ser mostaza normal y salsa de soja premium. La cola del filete de pescado se balancea hacia adelante y hacia atrás durante mucho tiempo y la carne es dura, apta para hacer sopa o freír el filete de pescado, la sopa está deliciosa, pero no se deshace al freír;