Receta casera de sopa de lufa y huevo

Los pasos comunes para hacer sopa de lufa y huevo son los siguientes:

Ingredientes: 1 lufa, 3 huevos, cantidad adecuada de baya de goji.

Accesorios: sal, pimienta, azúcar, aceite comestible.

1. Lavar y pelar la lufa, cortarla en trozos de vitrocerámica y remojarla en agua ligeramente salada para evitar que se oxide y se ennegrezca.

2. Calentar una cantidad adecuada de aceite en la olla, sofreír los huevos hasta que estén dorados y ligeramente quemados por ambos lados. Cortar los huevos fritos en trozos no muy pequeños.

3. Hierva el aceite en una olla, agregue la esponja vegetal lavada, saltee a fuego alto hasta que la esponja vegetal se ablande y se sumerja ligeramente en agua. Agregue un recipiente con agua, deje hervir a fuego alto. y remojar la baya de goji en agua limpia y lista para usar.

4. Después de que la sopa hierva, agregue los cubitos de huevo y continúe cocinando durante aproximadamente 1 minuto. La sopa se pondrá blanca.

5. Agrega la baya de goji, la sal, la pimienta y un poco de azúcar, revuelve uniformemente, agrega frescura y condimenta, apaga el fuego y sirve.