¿Por qué mis tortillas siempre están incompletas?

La forma más fácil y deliciosa de hacer una tortilla es hacer tortilla. Cuando se trata de huevos fritos, muchos novatos pueden sentirse muy angustiados, porque se necesita mucha "suerte" para freír un huevo escalfado completo que no quede blando ni blando. De hecho, freír huevos no es difícil, pero los principiantes aún no conocen las técnicas de freír huevos, por lo que los huevos fritos quedarán blandos, desfigurados y blandos. Hoy, el editor compartirá tres técnicas para freír huevos, con la esperanza de ayudar a todos. Si lo encuentras útil, ¡puedes seguir al editor!

El primer paso:

En primer lugar, el primer paso para freír huevos es añadir aceite. Limpia la olla antes de añadir aceite para evitar que pierda su forma fácilmente. Limpia la olla, luego vierte el aceite de cocina, la mayor cantidad de aceite posible, porque si hay muy poco aceite, los huevos fritos quedarán como agua hervida y no tendrán un color tan dorado. Si hay demasiado aceite, calentarlo lentamente. Puedes poner los huevos y freírlos primero, y luego ahumarlos. Debe haber aceite donde pones los huevos, porque algunas ollas quedan bajas por los lados y altas por el medio. , por lo que debes dejar que el aceite toque el fondo de la olla para dejar que los huevos se frían en aceite para que no se pegue a la sartén.

Paso 2:

Luego debemos controlar la temperatura del aceite. Si la temperatura del aceite es demasiado alta, los huevos se quemarán rápidamente, pero la superficie superior aún no estará cocida, por lo que debemos controlar la temperatura del aceite, porque antes de poner los huevos en la olla, el aceite de la olla ya está a una temperatura muy alta. Después de poner la olla en la olla, reduzca el fuego adecuadamente, saltee lentamente durante un rato y luego déle la vuelta una vez que los huevos estén cuajados. Si te gusta comer los tiernos y carbonizados pero no dorados por ambos lados, puedes recordar el tercer paso.

Paso 3:

Si decimos que no nos gustan los huevos demasiado quemados, podemos añadir un paso más. Este paso es principalmente adecuado para situaciones en las que el contenido de aceite es relativamente bajo, similar a los huevos fritos en la comida occidental, que son relativamente tiernos, las partes superior e inferior no están completamente cocidas y la yema está ligeramente cocida pero no rota. Apto para freír en sartén eléctrica o sartén, y más adecuado para niños. Al freír agregue menos aceite, probablemente solo moje el aceite en la sartén, luego ponga los huevos y comience a freír a fuego lento. Después de que la clara se solidifique, vierte un poco de agua tibia sobre la yema, deja que los huevos hiervan a fuego lento un rato, tápala y observa qué tan cocido está según tu preferencia, luego levanta la tapa y sácala.

En realidad es muy sencillo hacer huevos fritos sin quemarlos. Limpia las impurezas de la olla y recuerda estos puntos. Primero, poner suficiente aceite, segundo, la temperatura del aceite es alta, tercero, agregar aceite a los huevos, cuarto, usar fuego medio-bajo al freír y darles la vuelta después de que esté listo el quinto plato. Los dos primeros son aptos principalmente para nuestros habituales huevos escalfados, fritos por ambos lados, que son más al estilo chino y se adaptan a los gustos de la mayoría de personas. El tercer paso es apto para niños a los que les gusta comer huevos fritos frescos. También llamados huevos fritos, al estilo más occidental. No uses demasiado calor al freír huevos.