Se completa la preparación del pescado mújol. ¿Cómo hacer que el atún sea delicioso?

Aconitum, el pescado es graso y el vientre del pescado tiene un alto contenido de aceite. La cocción al vapor puede producir una capa gruesa de aceite graso, muy grasoso y poco claro, por lo que no es adecuado. Si se usa para hornear, no se secará después de hornear, está en su punto.

Hay un plato muy popular en el restaurante Chaoshan llamado salmonete al horno en sal, que en realidad es similar al pollo al horno en sal. Envolver un salmonete en papel, luego guisarlo en sal gruesa hasta que esté cocido, sacarle la cola entera y ponerlo en un plato. Se puede comer con pasta de frijoles, sin ningún condimento, la carne es fresca y tierna y el pescado tiene una sola espina, lo cual es muy adecuado para personas mayores y niños.

Cómo cocinar acónito con tomate;

Ingredientes: 1 acónito, jugo de tomate, 2 semillas de ajo, 4 jengibre rallado, 20g, 2 cebollas verdes ralladas.

Condimento: 2 cucharaditas de aceite, 0/2 cucharadita de sal.

1. Lavar los tomates, cortar 1 en 8 trozos pequeños, cortar el jengibre y la cebolleta en tiras finas.

2. Pelar el ajo. Un método útil es envolver el ajo con un paño limpio y golpearlo dos veces con un cuchillo para quitar la pulpa. Utilice este método para cocinar. .

3. Abrir el pescado, sacarle las vísceras, cortarlo por la mitad verticalmente desde la cabeza hasta la cola, lavarlo y secarlo, y aplicarle sal por ambos lados.

4. Calentar el aceite en una sartén, sofreír el ajo y el jengibre, poner en la sartén el pescado entero, sofreír primero el pescado por la parte de atrás (con la piel) y al cabo de 1 minuto sofreír el pescado por dentro. 1 minuto, luego agregue los tomates, el ajo y el jengibre debajo del pescado, cocine a fuego lento por un tiempo, espere hasta que el jugo de tomate esté ligeramente seco, agregue las cebollas verdes ralladas y sirva.

El salmonete en sí es rico en aceite, no quemará la olla sin añadir agua y es más auténtico. El sabor amargo de los tomates puede hacer que el pescado sea más tierno y nutritivo.