¿Qué significa cocina central? ¿Cuáles son los consejos para la decoración de la cocina?
1. ¿Qué significa cocina central?
1. A juzgar por el nombre, la llamada cocina central significa que los platos se entregan en camiones frigoríficos y en todas las tiendas operadas directamente. Implementar compras y distribución unificadas. En el pasado, a excepción de los productos secos como callos e intestinos de pato, todas las verduras frescas compradas por el restaurante se compraban individualmente en tiendas operadas directamente. Después de adoptar la entrega central en la cocina, el costo se ahorra aproximadamente un 30 % en comparación con la entrega tradicional. La cocina central utiliza una enorme sala de operaciones, y el personal dedicado es responsable de comprar, seleccionar, cortar, condimentar y otros aspectos, y se apresura a llegar a la sucursal dentro del tiempo especificado.
2. Desde una perspectiva de diseño, el mayor beneficio de la cocina central es que a través de compras centralizadas a gran escala, la producción intensiva puede lograr platos de alta calidad y bajo precio. El volumen de compras ha aumentado significativamente. Para reducir los riesgos de seguridad alimentaria y formar un modelo operativo intensivo y estandarizado, las cocinas centrales tienen requisitos cada vez más altos en cuanto a la adquisición de materias primas. Las materias primas de marca no sólo pueden garantizar un suministro estable, sino que el abastecimiento intensivo también brindará oportunidades para un mayor desarrollo de las cocinas centrales.
3. Para garantizar la estabilidad de la calidad de la materia prima, la cocina central debe entender que la mejor manera es establecer una base de materia prima o designar una empresa proveedora de marca. Con su propia base de producción y fabricantes profesionales de materias primas, bajo la premisa de estandarizar las materias primas, los productos tendrán una garantía unificada, y solo así la calidad del producto podrá lograr estabilidad y consistencia. La cocina central tiene estrictos estándares de control desde la obtención hasta el procesamiento, e incluso cuenta con regulaciones específicas sobre el grado de congelación de las materias primas y la proporción de hueso y carne en las costillas. Proporciona una garantía temprana para la producción de platos uniformes y de alta calidad.
2. ¿Cuáles son las habilidades para la decoración de la cocina?
1. En primer lugar, el suelo de la cocina es algo a lo que debemos prestar atención y manejar bien. Por eso, las baldosas del piso deben ser de material antideslizante, porque al cocinar y lavar verduras en la cocina durante mucho tiempo, el suelo muchas veces se mancha con mucha agua, y si no tienes cuidado, te caerás. Por ello, debemos prestar atención a que la decoración del suelo de la cocina sea antideslizante. La iluminación de la cocina consta de dos partes: una parte es la iluminación general de la cocina y la otra parte es la luz indicadora durante el lavado, la preparación de comidas y el funcionamiento.
2. Además, debemos prestar atención al circuito de la cocina, que también es muy importante porque usamos agua y fuego en la cocina todos los días, no debe haber cables expuestos ni cables ocultos. debe utilizarse para prevenir incendios. De lo contrario, las consecuencias serán muy graves y podrán provocar importantes daños materiales a la familia.
3.Por último, el techo de la cocina se debe instalar con cartelas de aluminio impermeables. Se entiende que esto también evitará que el techo se humedezca. Trate de evitar puntos de pellizco en la cocina. Conecte los gabinetes de pared directamente al techo, ya que el vapor de agua o los vapores aceitosos pueden condensarse fácilmente en el techo. Es mejor no hacer que el techo sea demasiado alto o demasiado bajo causará molestias.
El contenido anterior es suficiente. El editor te presentará lo que significa la cocina central, para que una vez que la entiendas, tengas un nuevo posicionamiento para su decoración.