¿Por qué se llama saliva de pollo?
El pollo con cinco especias es un plato tradicional famoso en la provincia de Sichuan y pertenece a la cocina de Sichuan. Este plato es rico en condimentos y es picante, fresco y tierno.
A la hora de cocinar, la sopa que se utiliza para cocinar el pollo es muy particular y debe ser la adecuada, para retener al máximo la proteína soluble del pollo, aumentar la delicia del pollo y también tiene su propio sabor y textura únicos.
Método de conservación
El pollo fresco está bien dispuesto, de color rosa limpio y brillante, de color beige, brillante y tenso, con folículos pilosos prominentes.
No elijas pollo con piel seca, ni pollo con alto contenido de agua y grasa suelta.
El pollo se echa a perder fácilmente entre los productos cárnicos. Debe refrigerarse inmediatamente después de comprarlo y puede consumirse más tarde o al día siguiente.