Tres minutos para preparar, 14 platos fríos, no hay necesidad de preocuparse por entretener a los invitados.

Ingredientes

Ingredientes principales: 200 gramos de piel de tofu, 100 gramos de huevos en conserva (huevos de pato), 50 gramos de rábano y 200 gramos de pepino.

Accesorios: Elige una cantidad adecuada de salsa de soja, 20 g de pimiento rojo, 20 g de cilantro y 10 g de ajo.

Método de trabajo

1. Cortar la piel de la judía en tiras.

Cortar el pepino en tiras.

3. Pelar y triturar el rábano.

4. Cortar el huevo en conserva en 4 trozos.

5. Colocar los materiales cortados en el plato para darles forma.

6. Jane eligió salsa de soja y la metió en el frigorífico durante media hora.

7. Verter la salsa fría en el menú preparado.

8. Adorne con cilantro y mezcle bien antes de servir.

Plato frío con salsa de carne

Ingredientes

Ingredientes principales: 200 gramos de setas enoki, 150 gramos de brotes de frijol mungo, 200 gramos de pepino, 50 gramos de cerdo y 30 gramos de salsa amarilla.

Complementos: 20g de zanahorias, 20ml de aceite de cacahuete, 15g de ajo, 10ml de salsa de soja, un poco de almidón, un poco de pepitas de calabaza.

Cómo hacer platos fríos con salsa de carne

1. Preparar los ingredientes: diluir la salsa amarilla con salsa de soja, blanquear los brotes espontáneos de frijol mungo y las setas enoki con agua, picar los cerdo, luego agregue el almidón y mezcle bien.

2. Calentar aceite en una sartén, añadir la carne picada y sofreír.

3. Añade la salsa amarilla seca después de que la carne cambie de color.

4. Sofreír un rato.

5. Poner unas cuantas verduras en el plato y añadir el ajo picado.

6. Poner encima la salsa de carne y añadir unos granos de calabaza. Delicioso y refrescante, te abrirá el apetito.

Ensalada de pepino de mar antártico

Ingredientes

Ingredientes principales: 1 puñado pequeño de setas de mar, 1 pepino, 1 cebolla.

Complementos: 1 trozo de piel de tofu, 200 gramos de col china.

Condimento; 1,5 cucharadita de sal, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de vinagre, 1 cucharadita de cilantro, 1 cucharadita de aceite de sésamo.

Método de trabajo

1. Hongo marino antártico 1 desecado, remojado en agua tibia.

2.Preparo pepinos, cebollas y cilantro, luego agrego piel de tofu y corazones de repollo.

3. El alga remojada toda la mañana se ha expandido mucho y queda muy elástica al pellizcarla.

4. Triture todos los ingredientes (pepino, cebolla, piel de tofu, repollo), corte el pepino de mar y el cilantro, agregue sal, salsa de soja de mariscos, vinagre, aceite de sésamo, mezcle bien y disfrute.

Plato frío estofado

Ingredientes

Ingredientes principales: 500 gramos de maní, 500 gramos de soja y 250 gramos de cilantro.

Condimente con la cantidad adecuada de sal, 3 anís estrellado, la cantidad adecuada de granos de pimienta de Sichuan y 1 trozo de canela.

Cómo guisar pequeños platos fríos

1. Lavar las semillas de soja, ponerlas en una olla pequeña y dejarlas en remojo en agua fría durante más de un día y una noche.

2. Lavar los cacahuetes, ponerlos en otra olla pequeña y dejarlos en remojo en agua fría durante más de un día y una noche.

3. Escoge unos 250 gramos de cilantro, lávalo, fíltralo con agua purificada, pícalo y reserva.

4. Toma una docena de granos de pimienta, 2-3 anís estrellado y 1 canela y colócalos en la caja de condimentos.

5. Vierta media olla de agua fría en la olla hirviendo, luego vierta la soja, el maní y las cajas de condimentos en secuencia y deje hervir a fuego alto.

6. Añade la cantidad adecuada de sal, tapa la olla y cocina por más de 20 minutos. Después de cocinar, apague el fuego y cocine a fuego lento durante cinco minutos.

7. Verter en un bol limpio y enfriar.

8. Añade el cilantro picado, revuelve uniformemente y sirve en un plato pequeño.

Mollejas de pollo frías

Materiales

Ingredientes principales; 500 gramos de mollejas de pollo

Accesorios 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1/2; cucharadita de sal, 1 cucharadita de aceite de pimienta, 4 dientes de ajo, 2 cebolletas, cantidad adecuada de vinagre, 1 anís estrellado, 2 hojas de laurel, 1 canela, 1 cucharada de vino de cocina, 65438 pollo en polvo.

Cómo hacer mollejas de pollo frías

1 Lavar las mollejas de pollo con vinagre y agua y pelar la fascia superficial.

2. Poner en la olla agua fría, agregar el anís estrellado, las hojas de laurel, la canela y el vino de cocción y cocinar hasta que las mollejas de pollo estén cocidas, unos 40 minutos.

3. Cortar el ajo y la cebolla en polvo fino.

4 Después de cocinar, sacarlo a enfriar y cortar las mollejas de pollo enfriadas en rodajas finas.

5. Coge una olla pequeña y pon en ella el ajo picado.

6. Añade las mollejas de pollo picadas y mezcla con sal, aceite de pimienta, aceite de sésamo, pollo en polvo y cebolla verde picada.

Ensalada variada

Ingredientes

Ingredientes principales; 150 g de caupí, 1 zanahoria, 50 g de brotes de soja, 2 hojas de lechuga, 2 pimientos rojos, 2 pimientos, 1 piel de tofu, 2 cilantro.

Accesorios: 20 granos de pimienta, 1 chalota, cantidad adecuada de ajo, cantidad adecuada de sal, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre blanco, un poco de azúcar, un poco de glutamato monosódico y cantidad adecuada de cocción aceite.

Cómo preparar verduras frías

1. Lavar todas las verduras.

2. Cocine los brotes de soja y los caupí en secuencia y remoje la piel del tofu y las hojas de lechuga en agua caliente.

3. Remojar las verduras escaldadas en agua con hielo y retirarlas para controlar la humedad. No es necesario blanquear los pimientos verdes, basta con cortarlos en tiras finas.

4. Coger una olla grande, poner en la olla las verduras con humedad controlada, pelar y triturar las zanahorias, picar las chalotas y los ajos y ponerlos encima.

5. Echar una cantidad adecuada de aceite en la olla, echar unos cuantos chiles y sofreír los chiles a fuego lento.

6. Espolvorea una cucharada de sal sobre la cebolla verde picada, luego "chisporrotea" el aceite de pimienta refinada mientras esté caliente y viértelo sobre la sal (salpicar aceite caliente con sal la hará más fragante). .

7. Taparlo rápidamente o taparlo con un plato un rato, para que el aroma del aceite de pimienta entre completamente en las verduras. Finalmente añade 2 cucharadas de salsa de soja orgánica, 1 cucharada de vinagre blanco, un poco de azúcar y un poco de glutamato monosódico.

8. Revuelva uniformemente y sirva.

Pepino de soja triturado

Materiales

Ingredientes principales; 1 pepino

Accesorios; 50 g de maní, cantidad adecuada de sal, 30 g de cebolla picada , jengibre y ajo, 1 cucharada de especias oleaginosas, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre, cantidad adecuada de esencia de pollo, 5 g de azúcar fina.

Cómo hacer pepinos fríos

1 Lavar los pepinos, darles golpecitos suaves con el dorso de un cuchillo y partirlos en trozos.

2. Freír los cacahuetes, pelarlos y triturarlos.

3. Junte todos los ingredientes y revuelva uniformemente. (Puedes comerlo).

4. Ponlo en un recipiente sellado y refrigéralo para marinarlo para obtener un mejor sabor.

Pollo desmenuzado frío

Ingredientes

Ingredientes principales; 2 trozos de pechuga de pollo, 3 dientes de ajo, 2 chalotas, 2 pimientos mijo, 1 cilantro, jengibre 3 rebanadas.

Accesorios: 1 cucharada de sal, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite de chile, vino de cocina.

Cómo hacer pollo desmenuzado frío

1. Cortar la pechuga de pollo en dos partes desde la mitad

2 Añadir agua a la olla. Después de que el agua hierva, agregue las rodajas de jengibre, los gajos de cebolla verde y la cantidad adecuada de vino de cocción. Agregue las pechugas de pollo y cocine por 3 minutos, luego cocine a fuego lento por 3 minutos más.

3. Saca la pechuga de pollo, lávala con agua helada y córtala en tiras finas con la mano.

4,1 cucharadas de pasta de sésamo y 3 cucharadas de agua hirviendo, revuelva uniformemente. Agregue sal, azúcar, vinagre, salsa de soja, pasta de sésamo y aceite de chile, espolvoree con ajo picado, cebolla verde picada y aros de chile, mezcle bien y decore con cilantro.

Brotes de pimiento fríos

Ingredientes

Ingredientes principales: 200g de brotes de pimiento, 4 dientes de ajo, 1 cucharada de pasta de sésamo y media cucharada de vinagre blanco. .

Complementos; media cucharada de azúcar y sal, unas gotas de delicia.

Cómo hacer cogollos de pimiento fríos

1. Quita los tallos duros de los cogollos de pimiento y enjuágalos.

2. Hervir agua en una olla, blanquear los cogollos de pimiento durante unos 10 segundos, luego sacarlos e inmediatamente ponerlos en agua fría.

3. Escurrir los cogollos de pimiento blanqueados y reservar.

4. Luego corta los dientes de ajo en ajo picado; revuelve la pasta de sésamo con aceite de sésamo y un poco de agua durante una hora. El propósito de agregar pasta de sésamo es reducir el carácter crujiente de los cogollos del pimiento.

5. Vierta la pasta de sésamo, el ajo, unas gotas de salsa de soja muy fresca, la cantidad adecuada de vinagre blanco, el azúcar y la sal sobre los brotes de pimiento blanqueados y mezcle bien.

6. Estos deliciosos brotes de pimiento fríos están listos.

Ensalada de tomate

Materiales

Ingredientes principales; 2 tomates

Accesorios 1 cucharada de azúcar

Tomates; Cómo hacer la ensalada

1. Lavar los tomates

Cortar los tomates en rodajas

Ponerlos en la mesa

4. azúcar.

Tremella fría

Materiales

Ingredientes principales; 50 gramos de Tremella

Accesorios cantidad adecuada de col morada

Sazonar; cantidad adecuada de sal, 1 cebolla, 5 dientes de ajo, cantidad adecuada de aceite de sésamo, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de vinagre blanco, cantidad adecuada de esencia de champiñones.

Cómo hacer hongo Tremella frío

1. Quitar las raíces del hongo Tremella, desgarrarlo en floretes, enjuagarlo, escaldarlo en agua hirviendo, sacarlo, escurrirlo y Ponlo en un recipiente para cocinar.

2. Lavar las hojitas de col morada, picar los ajos, cortar la chalota en cebolla de verdeo picada, añadir el jengibre rallado y ponerlo en el recipiente de cocción.

3. Espolvoree la cantidad adecuada de sal y esencia de champiñones, vierta el azúcar blanca y el vinagre blanco, agregue el aceite de sésamo y mezcle bien.

Tremella fría Fb.jpg

4. Ponlo en un cajón para verduras, mételo en el frigorífico, enfríalo por completo, pruébalo y luego podrás comerlo.

Ensalada de huevos en conserva

Ingredientes

Ingredientes principales 2 huevos en conserva

Accesorios 1 pepino, ajo, aceite rojo, vinagre, Salsa de soja, azúcar, aceite de sésamo y consumo de aceite.

Cómo hacer huevos en conserva en frío

1. Prepara la materia prima con antelación y elige huevos en conserva sin plomo (huevos en conserva que yo hago en casa).

2. Pelar los huevos en conserva, cortar los pepinos en rodajas, picar los ajos y reservar.

3. Vierta un poco de salsa de soja, azúcar, aceite de sésamo, ajo, aceite rojo, aceite y vinagre en un bol y bata hasta obtener jugo. Se recomienda agregar más vinagre, que puede neutralizar la alcalinidad de los huevos en conserva. La colisión de los huevos en conserva y el vinagre provocará cambios sutiles que le darán a los huevos en conserva un sabor especial.

4. Colocar en un plato los huevos en conserva cortados en rodajas y las rodajas de pepino.

5. Vierta el jugo preparado uniformemente sobre los huevos en conserva y las rodajas de pepino y sirva.

Cuatro tipos de ingredientes fríos

Ingredientes

Ingredientes principales: 40 gramos de patatas, 25 gramos de guisantes, 8 hongos negros y 5 rábanos cherry.

Accesorios: 2 g de chile seco, 5 g de cebollino, 1 g de sal, 4 g de aceite de cocina, 4 g de salsa de soja light, 2 g de aceite de sésamo, 1 g de glutamato monosódico.

Cuatro formas de ensalada fría

1. Ingredientes: hongo negro, guisantes, rábano cherry, patatas.

2. Cortar las patatas y los rábanos.

3. Hervir agua caliente en una olla, blanquear los guisantes y retirar el agua fría cuando cambien de color.

4. Blanquear las patatas chips en agua, sacarlas y ponerlas en agua fría cuando estén cocidas, blanquear también el hongo negro, hasta que estén cocidas, sacarlas cuando estén frías.

5. Pon las cuatro materias primas en un recipiente más grande y reserva.

6. Ahora prepara el condimento con aceite de cebolleta: prepara los chiles secos y las cebolletas.

7. Picar las cebolletas y las cebolletas picadas.

8. Vierta el aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue las cebollas verdes picadas y los chiles secos y saltee hasta que estén fragantes.

9. Echar el aceite de cebolleta en el recipiente.

10. Añade sal, glutamato monosódico, salsa de soja y aceite de sésamo y mezcla bien.

11. Espolvorear con semillas de sésamo después de servir.

Ensalada de brócoli

Ingredientes

Ingredientes principales; cantidad adecuada de brócoli

Accesorios cantidad adecuada de zanahorias, cantidad adecuada de hongo negro; .

Condimento; aceite para ensalada, sal, esencia de pollo, cebolla de verdeo.

Cómo hacer brócoli frío

1. Rompe el brócoli en floretes y remójalos en agua.

2. El molde para lavar zanahorias se utiliza para presionar formas de flores.

3. Remojar previamente el hongo.

4. Poner agua en la olla y blanquear el brócoli y la zanahoria.

5. Planchar también el hongo

6. Poner la plancha en agua fría

7. Añadir aceite a la olla y sofreír la cebolleta picada.

8. Aceite de cebolla

9. Vierte el aceite de cebolla en el brócoli y sazona con un poco de sal y esencia de pollo. Si no te gusta el sabor del aceite de cebolleta, puedes agregar un poco de ajo para darle un sabor más clásico.