¿Qué tiene de delicioso la comida casera?
(1) 150 g de carne picada, 30 g de guindilla, 10 g de mijo, 30 g de cebolla, jengibre y ajo, 40 g de pepinillos, 20 g de colinabo, 15 g de mostaza, 15 g de salsa de soja, azúcar 65438 + 5g.
(2) Sofreír la carne picada en la cacerola de aceite. Una vez desodorizado el vino de cocción, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y sofría uniformemente.
(3) Agregue los pepinillos y el colinabo y revuelva uniformemente. Agrega la mostaza y sofríe. Agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y el azúcar y revuelva uniformemente. Finalmente agregue los aros de pimiento verde y rojo y mezcle bien.
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Tofu casero
(1) Tofu 500g, Accesorios, cantidad adecuada de pimiento rojo, condimento, 1 cucharada de pasta de frijoles Pixian, 2 cucharadas de salsa de soja clara, media cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de salsa de ostras, cantidad adecuada de almidón, un poco de sal, cantidad adecuada de cebolla verde picada, cantidad adecuada de ajo picado, cantidad adecuada de cebolla verde picada, aceite para ensalada en la cantidad justa.
(2) Añade un poco de sal al agua hirviendo y remójala en el tofu durante un rato para aumentar aún más la dureza del tofu. Corta el tofu remojado en trozos pequeños y reserva.
(3) Agrega almidón, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras, sal y un poco de agua para hacer un bol de jugo y reserva.
(4) Vierta una cantidad adecuada de aceite para ensalada en el wok, agregue la cebolla verde picada, el ajo picado y el pimiento rojo y saltee hasta que estén fragantes. Agrega una cucharada de pasta de frijoles Pixian y sofríe con aceite rojo.
(5) Vierte el jugo del bol en la olla. Agregue el tofu, hierva y cocine a fuego lento durante diez minutos. Agregue agua y almidón para espesar. Espolvorea cebollas verdes sobre la sartén.
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Accesorios, cantidad adecuada de carne de cerdo,
Condimentos, pimiento rojo, cebolla verde picada, rodajas de jengibre, ajo, aceite para ensalada, berros Pixian, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de vino de cocción, un poco de sal, un poco de esencia de pollo, un poco de almidón.
2) Utiliza una picadora de carne para picar la carne de cerdo. Agregue un poco de esencia de pollo, sal, vino de cocción, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y almidón al relleno de carne, revuelva uniformemente, luego vierta una cantidad adecuada de aceite y deje marinar por un tiempo. Cortar la cebolla, el jengibre y el ajo y reservar. Cortar el pimiento rojo en tiras y reservar, y sustituir el pimiento picante por mijo. Corta el caupí en trozos pequeños. Agrega agua a la olla y deja hervir. Vierta los caupí y blanqueelos. Cuando los frijoles se pongan verdes, sácalos. Escurrir los frijoles en agua fría y reservar.
3) Añade una cantidad adecuada de aceite de ensalada al wok. Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla, el jengibre, el ajo y una cucharada de pasta de judías Pixian para sofreír hasta que aparezca el aceite rojo.
4) Añade la carne picada y sofríe hasta que cambie de color. Agrega los frijoles y sofríe con salsa de soja. Finalmente añade el pimiento rojo y sofríe un rato. Apagar el fuego y retirar de la olla.
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