Cómo hacer Sanbajiang

Ingredientes

4 cebollas verdes (cebollas moradas)

3 dientes de ajo (ajo)

4 tallos Chiles , sin semillas (chiles secos, sin semillas)

5 chiles rojos frescos, sin semillas (chiles rojos frescos, sin semillas)

6–7 chiles de ave, (Cilipadi ) (El nombre de un tipo de pimiento verde producido en Indonesia, no sé cómo se llama en chino, ¡lo siento! Se llama cili padi, o guindillas de ojo de brid)

2 cucharadas de pimiento seco camarones, remojados y triturados (camarones ahumados, secos o simplemente fritos hasta que estén ligeramente carbonizados, un enfoque muy chino)

4 limas pequeñas (Lima kasturi), en jugo (elaboradas con limones verdes)

Sabor

1–2 cucharadas de azúcar o al gusto (azúcar)

1 cucharada de salsa de pescado (salsa de pescado)

1/4 cucharadita de sal (Sal)

Simplemente coloque los ingredientes anteriores en una licuadora y revuelva uniformemente. Si quieres seguir los métodos de cocina chinos, puedes freírlos en aceite, pero al terminar conviene cubrirlos con aceite.