¿Por qué los occidentales no pueden usar palillos, pero los orientales pueden usar vajilla occidental?
Hablando de la historia de servir la dieta humana, estos palillos pueden considerarse como los antepasados de los cuchillos y tenedores. En la antigüedad, nuestros antepasados comían principalmente con las manos. Desde que "los simios fueron separados unos de otros", a la gente le resultó más conveniente cocinar los alimentos cuando estaban cocidos.
Pero "Notas" decía: "Aquellos que tienen verduras en la sopa deben usarla, y aquellos que no tienen verduras no deben usarla". Desde la perspectiva de la formación de palabras, "Congmu" es". Algunos estudiosos lo consideran palillos de madera. Cabe recordar que hay muchos árboles en el norte de China y bambúes en el sur. Nuestros antepasados utilizaban materiales locales y el bambú se convirtió en la materia prima más primitiva para los palillos en China. Las investigaciones muestran que los palillos no se utilizaron ampliamente hasta después de la dinastía Han. Más tarde, los "palillos" evolucionaron hasta convertirse en "palillos", que están relacionados con las costumbres populares de las ciudades acuáticas del sur del río Yangtze en la antigua China. En la navegación popular no existe el "trabajo". Los barqueros no pueden comer sin palillos. Todos son homofónicos, así que simplemente los cambiamos a "kuai". Más tarde, para distinguirlo del comúnmente llamado "rápido", se agregaron cabezas de bambú.
La aparición de los cuchillos y tenedores se debe a la adaptación a los hábitos alimentarios europeos y los palillos han influido en las diferentes concepciones de vida de Oriente y Occidente.
Los cuchillos y tenedores aparecieron mucho más tarde que los palillos. Según la investigación del profesor You, el origen original de los cuchillos y tenedores está relacionado con los hábitos de vida de los antiguos nómadas europeos. Vivían inmediatamente con cuchillos, a menudo cocinaban carne y la cortaban para comer. Más tarde, después de asentarse, Europa estuvo dominada por la cría de animales y el pan y otros alimentos no básicos se comían directamente con las manos. El alimento básico es la carne de res y de cordero, que se corta con un cuchillo y se envía al campo. Después de establecerse en la ciudad, los cuchillos y tenedores entraron a la cocina familiar y ya no fue necesario transportarlos. No es difícil ver que los cuchillos y los palillos, como principales utensilios de mesa en Occidente hoy en día, tienen identidades completamente diferentes. Se pueden utilizar para descuartizar, diseccionar y cortar la carne de ganado vacuno y ovino, y también se pueden utilizar como vajilla para cocinar y comer.
Hacia el siglo XV, para mejorar la postura al comer, los europeos utilizaban tenedores de doble púa. Es antiestético llevarse la comida a la boca con un cuchillo, pero es más elegante coger la carne y llevársela a la boca con un tenedor. Estrictamente hablando, un tenedor es una vajilla, pero su debilidad es que no se puede cortar con un cuchillo en la parte frontal, por lo que ambos son indispensables. No fue hasta finales del siglo XVIII que la clase alta británica comenzó a utilizar tenedores de tres puntas, y no fue hasta el siglo XVIII que estuvieron disponibles los tenedores de cuatro puntas. Por lo tanto, los occidentales sólo utilizan cuchillos y tenedores desde hace cuatrocientos o quinientos años.
Los cuchillos, tenedores y palillos no sólo provocan diferencias en los hábitos alimentarios, sino que también afectan las concepciones de vida de los orientales y occidentales.
Aunque la formación de diferentes tradiciones no puede correlacionarse simplemente con las diferencias en la vajilla, no hay duda de que se adaptaron y contribuyeron a esta diferenciación. Los palillos son un símbolo de tradición cultural. Cuando los chinos van a Estados Unidos y Europa, todavía usan palillos. La cultura está profundamente arraigada, pero los extranjeros que aprenden a usar los palillos en China todavía tienen que coger el cuchillo y el tenedor cuando regresan a su propio país.
¿Quién es más avanzado, los palillos, el cuchillo y el tenedor? Hay diferentes opiniones, pero cada una tiene su propia sabiduría.
La característica de los palillos es que “cambian cuando no cambian”. Es sorprendente que se puedan sujetar con un solo clip palillos planos, largos, cortos, duros y blandos. Esto siempre ha enorgullecido a los chinos y lo ha considerado un símbolo de progreso.