¿Por qué el arroz se puede comer directamente, pero el trigo a menudo debe molerse primero para convertirlo en harina?

El trigo y el arroz son alimentos comúnmente consumidos en la vida ganadera, pero sus principales métodos de producción son diferentes. Las espigas de trigo a menudo se muelen para convertirlas en harina y se utilizan para hacer pan, fideos, palitos de masa fritos, bollos al vapor, albóndigas, etc. En casos raros, se cuecen directamente al vapor. El trigo y el arroz pelados se procesan principalmente para obtener arroz y se cuecen al vapor directamente. Por supuesto, también hay fideos de arroz, pasteles de arroz, etc. ¿Cuál es entonces la razón de este fenómeno? Primero, debido a que los molinos de piedra aún no eran populares en ese momento, el trigo se introdujo en China desde Asia Central. En ese momento, la forma de comer trigo no era molerlo para convertirlo en harina y hacer pan, fideos, bollos al vapor, albóndigas, etc. ., pero para cocinar el trigo directamente todavía existe esta forma de comerlo, llamado arroz con granos de trigo. Sin embargo, era más problemático descascarar el trigo en ese momento. Era necesario quitar la paja exterior del trigo haciéndolo rodar dos veces al sol. Luego se pasó a moler y descascarar las espigas. Mucho trabajo para hacerlo, porque estaba mezclado con salvado de trigo y otras cosas, así que todavía tienes que elegir. En segundo lugar, el trigo no es tan delicado y delicioso como el arroz. En los días de viento, los agricultores utilizan palas de madera para levantar el grano en dirección al viento. El viento se lleva las briznas de hierba y la paja mezcladas con el grano, y lo que cae al suelo son granos enteros. El trigo hierve a fuego lento durante mucho tiempo. Incluso si está cocido, la textura no es tan delicada y deliciosa como la del arroz. Además, el trigo es relativamente duro y tiene una evidente sensación granulada cuando se come en la boca. Aunque es masticable y masticable, significa que no es fácil de absorber y no proporciona mucha energía para los antiguos. No hacer más trabajo En términos de materiales, la escasez en la antigüedad era una gran desventaja, por lo que los antiguos naturalmente eligieron menos vapor de trigo. En tercer lugar, el trigo se puede convertir en diversas delicias después de molerlo y convertirlo en harina. Fideos, bollos al vapor, albóndigas, etc., y finalmente también se introdujo el método de elaboración del pan. El trigo es perfecto para hacer pan porque también tiene piel, que es elástica y puede darle a la pasta una textura masticable. Cuarto, molerlo hasta convertirlo en harina es más fácil de digerir y absorber. Los alimentos elaborados después de molerlos hasta convertirlos en harina son una sustancia leudante. Por lo general, es fácil de digerir cuando ingresa al tracto intestinal, por lo que es más fácil de absorber y digerir para las personas que el trigo profesional. Por lo tanto, molerlo hasta convertirlo en polvo para hacer otras delicias se ha convertido en la forma principal de comer trigo.