¿Por qué deberías comer hongos? ¿Cómo comerlos? ¿Sabes elegir hongos de alta calidad?
¿Por qué comer hongos? ¿Cómo comerlos? ¿Sabes elegir hongos de alta calidad? Hongo: favorece la circulación sanguínea y la antitrombosis
Por qué deberíamos comerlo
El hongo también se llama hongo negro, hongo de oreja, hongo de nube, hongo, etc. Pertenece a la fructificación. Cuerpo de la planta hongo Agaricaceae. Las principales zonas productoras de hongos se encuentran en Hubei, Heilongjiang, Jilin, Liaoning, Mongolia Interior y otros lugares. Se puede decir que se cultivan en la mayoría de las provincias de China. Los hongos se pueden dividir en hongos silvestres y hongos cultivados artificialmente, y el hongo que crece en los olmos es generalmente el de mejor calidad.
El hongo negro contiene sustancias valiosas que resisten la formación de trombosis cerebral en el cuerpo humano y también pueden reducir la coagulación sanguínea. El hongo negro tiene un muy buen efecto terapéutico sobre la aterosclerosis de los vasos sanguíneos.
Contiene una gran cantidad de hidratos de carbono, que también son una de las características del hongo negro. Por ejemplo, el hongo negro contiene gran cantidad de manano, xilosa, etc. No sólo eso, el hongo negro también es extremadamente rico en calcio y hierro.
Los efectos del hongo negro no se limitan a estos. También puede eliminar las toxinas del polvo, previniendo así eficazmente la degeneración o necrosis de los fagocitos. También puede prevenir eficazmente la linfangitis y los cambios fibróticos, e incluso tiene ciertos efectos. papel de prevenir la formación de silicosis.
El hongo negro también contiene fermentinas y alcaloides vegetales, que pueden promover eficazmente la secreción de varias glándulas en el tracto digestivo y el sistema urinario, disolver eficazmente los cálculos en el cuerpo, lubricar las paredes de los tubos y hacer que los cálculos sean más duraderos. . Bien excretado del cuerpo.
La magia del hongo negro reside en su extracto. El extracto de hongo negro puede aumentar eficazmente la actividad de los macrófagos, mejorando así la función de los fagocitos, que pueden tratar el cáncer de esófago, el cáncer de hígado y el cáncer de útero. Tiene un muy buen efecto preventivo.
El coloide del hongo negro tiene una capacidad de súper adsorción y puede digerir rápidamente la fibra, limpiando así el estómago y los intestinos. Es muy adecuado para personas en la industria textil, de peluquería y otras industrias.
Contenido nutricional: Cada 100 gramos de hongo negro contiene una gran cantidad de agua, proteínas, grasas, hidratos de carbono, fibra bruta, etc., además de otros oligoelementos, como caroteno, tiamina y riboflavina. , calcio, potasio, etc.
Eficacia del hongo negro: El hongo negro puede detener el sangrado y activar la circulación sanguínea, evitando que la sangre del cuerpo esté pegajosa. Además, también tiene los efectos mágicos de hidratar, fortalecer el cuerpo y ser laxante. El hongo negro se utiliza principalmente para tratar el sangrado debido al viento intestinal, estranguria sanguinolenta, metrorragia, sangrado de hemorroides, heces secas, dolor de muelas causado por el calor interno, sangrado del fondo de ojo, etc.
Cómo comerlo
Todo el mundo ha comido hongos. Los buenos hongos tienen una textura muy delicada y un sabor extremadamente delicioso. Lo que es aún más digno de elogio es que el valor nutricional de los hongos no solo es muy bueno. alto, pero también es muy rico en nutrientes.
El agárico no solo puede agregar un plato delicioso a nuestra mesa, sino que también puede prevenir eficazmente la anemia, embellecer la piel, curar enfermedades y prolongar la vida, y aumentar la resistencia del cuerpo si podemos desarrollar el hábito de. Comer hongos negros con regularidad también puede lograr el efecto de prevenir y combatir el cáncer.
Por supuesto, es necesario recordar a todos que si el método de cocción del hongo negro es incorrecto, sus nutrientes se perderán en una gran superficie.
Entre los hongos, el componente funcional más importante es el polisacárido del hongo. No solo puede desempeñar diversas funciones en la reducción de los lípidos en sangre, la reducción del azúcar en sangre y la antitrombosis, sino que también puede resistir la radiación, resistir las úlceras, etc.
Sin embargo, el polisacárido del hongo es muy delicado y muy sensible a la temperatura. Si lo cocinamos un poco más de tiempo, se destruirá. Por tanto, si queremos conservar todos los nutrientes del hongo, la mejor forma es mezclarlo crudo. Por supuesto, cuando lo comemos crudo, podemos remojar el hongo directamente en agua fría durante un tiempo, luego espolvorear con condimentos y cocinar el delicioso hongo antes de comerlo.
Cabe señalar que el hongo no se debe remojar por más de 2 horas, porque solo de esta manera se puede reducir la pérdida de nutrientes del hongo en el agua. Sin embargo, el hongo no se puede remojar. Sólo después del remojo necesitamos hacer varias limpiezas.
Si algunas personas no pueden aceptar comer hongos crudos, entonces también podemos remojar el hongo y blanquearlo en agua hirviendo, para que no tenga un sabor tan duro y crujiente.
Ahora te recomiendo un plato casero cómodo y nutritivo para todos: los hongos resfriados. El método específico es: 1. Cortar las zanahorias en tiras, quitarles los tallos al hongo lavado y remojado y partirlas en trozos pequeños.
2. Junte los hongos y las zanahorias ralladas en un recipiente, agregue la pasta de ajo, las cebolletas ralladas, la sal, el azúcar y la esencia de pollo. 3. Agregue una pequeña cantidad de vinagre maduro y revuelva uniformemente. 4. Espolvorea unas semillas de sésamo blanco y echa un poco de aceite de sésamo.
Quizás no lo sepas
Todo el mundo sabe que el hongo negro es un alimento fúngico con un sabor delicioso y un rico valor nutricional. Sin embargo, ahora se ha descubierto en el mercado que, para obtener grandes beneficios, algunos comerciantes sin escrúpulos mezclan algunas sustancias con el hongo negro para aumentar su peso. En este sentido, debemos desarrollar un par de ojos agudos para identificar el hongo negro bueno.
1. Mira el color. El hongo negro de alta calidad es de color negro azabache y tiene un color uniforme, pero el hongo negro adulterado generalmente tiene un aspecto gris oscuro con aditamentos blancos;
2. Mira la apariencia. El hongo negro de alta calidad generalmente estará en un estado rizado y comprimido, con hojas delgadas y sin un contorno completo; sin embargo, el hongo negro adulterado está hinchado, espeso y menos rizado, por lo que los bordes se ven más completos;
3. Fíjate en la textura. El hongo negro de alta calidad es fuerte y resistente, y es muy difícil de aplastar; mientras que el hongo negro adulterado es muy frágil y muy fácil de romper, si lo abres suavemente con las manos, el hongo se romperá y se caerá.
4. El gusto. Los hongos negros de alta calidad a menudo tienen un sabor umami muy fuerte cuando los masticamos en la boca; sin embargo, si hay un sabor salado, dulce y astringente, estos son productos defectuosos e incluso se les pueden agregar sustancias nocivas para los hongos; cuerpo humano.
5. Toca con las manos. El hongo negro de alta calidad es muy seco al tacto y muy liviano, pero el hongo negro adulterado tiene una sensación de humedad al tacto y es relativamente pesado debido a su alto contenido de humedad.
6. Remojar en agua. Después de remojar el hongo negro de alta calidad en agua, aparecerá grande y brillante, con brillo y elasticidad; sin embargo, el hongo negro adulterado no puede remojarse bien y tiene muy poca elasticidad;