¿Por qué mi casa apesta cada vez que cocino camarones?

Generalmente la piel de los camarones debe ser rosada y blanca, y algunas pueden ser amarillas, lo cual depende de la materia prima. Pero si no era amarillo cuando lo compró por primera vez, pero se vuelve amarillo después de un tiempo, debe estar relacionado con que no se alcanzó la temperatura de almacenamiento o que el tiempo de almacenamiento fue demasiado largo y es posible que se haya producido oxidación. Shopee presta atención a la frescura. Si hay olor, puede ser que las condiciones de almacenamiento no sean las adecuadas y esté oxidado.

El contenido de proteínas y el precio del agua de la piel del camarón son relativamente altos, y es probable que se produzcan una serie de reacciones químicas complejas, como la hidrólisis y la oxidación, en condiciones no congeladas. El producto resultante es amoníaco, que es la fuente del olor a pescado. La piel de camarón a pescado debe haberse echado a perder y ya no se puede comer.

Los camarones secos de alta calidad deben almacenarse a menos 18 grados y el empaque debe ser fresco, como los camarones secos Watsons que he estado comiendo, y no tener un sabor desagradable.