¿Por qué la cocina de Hubei no puede convertirse en una de las ocho cocinas principales de China?

La cocina de Hubei no está incluida en una de las ocho cocinas principales, no porque la cocina de Hubei no sea deliciosa, sino porque hay tres razones por las que no está en contacto con las ocho cocinas principales: 1. La cocina de Hubei apareció más tarde que las ocho cocinas principales. , o carece de una "propaganda" fuerte "; en segundo lugar, la cocina de Hubei no tenía suficientes características locales subversivas cuando surgieron las ocho cocinas principales; debido a que estaban a lo largo del río Yangtze, la tecnología de cocina acuática en ese momento no era tan buena como La cocina de Jiangsu, la cocina de Sichuan e incluso la cocina de Anhui en la misma cuenca del río Yangtze. Te lo explicamos brevemente a continuación.

1. Esto es lo primero que hay que explicar. No es que la cocina actual de Hubei sea inferior a otras cocinas, pero cuando la gente identifica las ocho cocinas principales, la reputación de la cocina de Hubei no puede seguir el ritmo de las otras ocho cocinas principales. En otras palabras, la cocina de Hubei carece de un fuerte "grito" de personas o grupos, y el estatus de Luchuan, Guangdong y Jiangsu no puede ser sacudido. La cocina de Fujian, Zhejiang, Hunan y Anhui "debutó" oficialmente a finales de la dinastía Qing con sus ricas habilidades culinarias.

En segundo lugar, la cocina de Hubei no tenía suficientes características locales subversivas cuando aparecieron las ocho cocinas principales. Por ejemplo, también se pueden ofrecer pescado de Wuchang al vapor, Pearl Mariko y cocina de Jiangsu, cocina de Anhui y otros platos similares de la cuenca del río Yangtze, y no son inferiores a la cocina de Hubei en términos de color, aroma, sabor, forma, etc. ., perdiendo así su singularidad en la competencia Ventajas.

En tercer lugar, una característica importante de la cocina de Hubei es la "cocción al vapor", que puede retener más nutrientes en los alimentos, pero al mismo tiempo, muchos comensales no locales no están muy satisfechos con la apariencia de la cocina de Hubei. . En aquella época, un "pescado Wuchang al vapor" no podía satisfacer la búsqueda de comida deliciosa de los gourmets. El objetivo final de los "amantes de la gastronomía" es combinar técnicas de cocina, materiales e ingredientes para crear finalmente una comida deliciosa que sea agradable a la vista. Obviamente, los chefs de Hubei a finales de la dinastía Qing estaban inconscientes.

En resumen, la razón por la que la cocina de Hubei no fue seleccionada entre las ocho cocinas principales es en realidad porque no se puede decir que sea dura, y los hermanos de Hunan, Huizhou y Suzhou no tenían combustible. -Lámpara eficiente. La dinastía Qing Las técnicas de cocina antes y después también son relativamente simples, por lo que no fui preseleccionado. Hoy en día, con la selección de ocho cocinas principales, el nivel de apreciación entre los gourmets de todo el mundo se acerca. La propia cocina de Hubei presta atención a conservar la nutrición de los alimentos. Con la vigorosa promoción de los "amantes de la gastronomía de alto nivel", es muy probable que salga de los últimos cuatro y se convierta en uno de los ocho primeros.