¿Qué marca del Comité de la Liga Juvenil de Shanghai es la mejor?
El relleno de pasta de frijoles es el sabor clásico de Qingtuan, y los gustos de varios restaurantes consagrados son similares. En cuanto a las materias primas, la mayoría elige los frijoles rojos Dahongpao, que se fríen a mano hasta obtener una pasta y prestan atención a su delicioso sabor. Pero la Liga Juvenil Xisha de Wang Jiasha utiliza una rara corteza de artemisa; actualmente, todas las marcas consagradas en Shanghai se tiñen con jugo verde de trigo, y solo Wang Jiasha conserva el jugo de artemisa para teñir.
En comparación con el trigo verde, la masa verde de hojas de moxa tiene una fragancia única. Además, teñir el jugo de artemisa es más difícil que el del jugo verde de trigo. Si no se prepara adecuadamente, afectará el volumen de ventas del grupo verde. Pero a juzgar por la medida real, la masa verde de hojas de moxa de Wang Jiasha está bien mezclada. Es más oscura que la masa juvenil de jugo claro de trigo y también se mezcla con algunos fragmentos de hojas de moxa. La fragancia es muy rica y presenta perfectamente el sabor clásico. de masa juvenil de pasta de frijol rojo.
Introducción a la Liga Juvenil
La Liga Juvenil es un refrigerio tradicional en el sur del río Yangtze. Mezcle el jugo de artemisa con harina de arroz glutinoso y luego cubra con relleno de pasta de frijoles o pasta de loto. No es dulce ni grasosa, la fragancia es ligera pero duradera. Tuanzi es un refrigerio tradicional que come el pueblo de Jiangnan durante el Festival Qingming. Según la investigación, el nombre de la Liga Juvenil comenzó en la dinastía Tang y tiene una historia de más de 1.000 años. Se cocina al vapor casi todos los años durante el Festival Qingming.
En la antigüedad, la gente celebraba grupos de jóvenes principalmente como una especie de sacrificio. Aunque Qingtuan existe desde hace miles de años y su apariencia no ha cambiado, su función como sacrificio se ha debilitado gradualmente y se ha convertido en un refrigerio de temporada.
Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Wang Jiasha