Las diez mejores especialidades que puedes llevar en Shanghai.
1. Diez snacks en el viejo Shanghai: Concha de cangrejo amarilla
La concha de cangrejo amarilla debe su nombre a su forma, que es redonda y amarilla como la concha de un cangrejo. La concha de cangrejo amarilla se elabora con masa frita crujiente y harina fermentada, se le da forma redonda plana, se cubre con semillas de sésamo y se hornea en la pared del horno. Este bizcocho es delicioso, salado y dulce, con una corteza crujiente. Alguien escribió un poema elogiándolo: "No vi al fabricante de pasteles oliendo la fragancia primero, y los pasteles cayeron uno tras otro".
2. gachas
Las gachas de pollo que sirve el restaurante Shaoxing Chicken Porridge es un auténtico snack al estilo Shanghai. Esta tienda fue fundada en 1947 por gente de Shaoxing. Dado que el fundador y el operador principal son ambos de Shaoxing, aquí se forma un pequeño mundo de gente de Shaoxing, por lo que la gente lo llamó "Pequeña tienda de gachas de pollo de Shaoxing".
3. El tercero de los diez mejores snacks del viejo Shanghai: bollos de pollo frito al vapor
Los bollos de pollo frito al vapor son un snack especial en Shanghai. Este snack se elabora con harina blanca fermentada como piel, pechuga de pollo cocida cortada en cubitos, sándwich de cerdo picado, piel congelada y aceite de sésamo como relleno. La punta de los bollos al vapor envueltos también se debe mojar en cebolla verde picada y semillas de sésamo, untar la superficie con aceite vegetal y freír en una sartén.
4. Los diez mejores snacks del viejo Shanghai: snacks desagradables
Los caracoles de Shanghai son una especialidad famosa. Este bocadillo está elaborado con caracoles longan grandes y gordos producidos en el condado de Tunxi, provincia de Anhui. Después de entrar a la tienda, reposar en agua limpia durante dos días para escupir el sedimento, luego ponerlo en una olla, agregar hinojo y canela y cocinar por mucho tiempo.
5. Cinco de los diez mejores snacks del viejo Shanghai: Pastel de arroz con costillas
El pastel de arroz con costillas es un snack económico y único en Shanghai con una historia de más de 50 años. . Hay dos pasteles de arroz con costillas de cerdo famosos en Shanghai, "Xiao Changzhou" y "Rare".
6. , con una historia de más de 100 años. Este producto es famoso por su piel fina, rellenos ricos, marinado intenso y sabor delicioso. Es uno de los bocadillos populares entre los clientes nacionales y extranjeros.
7. Siete de los diez mejores snacks del viejo Shanghai: Fideos de Cebolleta Kaiyang
Los Fideos de Cebolleta Kaiyang son un snack famoso en Shanghai. Kaiyang es muy particular acerca de cómo hacer fideos con aceite de cebolleta. Corta las cebolletas en trozos de una pulgada de largo y fríelas en una sartén con aceite tibio (el aceite de cebolleta cocinado de esta manera será de color rojo oscuro, de color amarillento y rico en fragancia, lo que puede aumentar el apetito al olerlo).
8. Ocho de los diez mejores snacks del viejo Shanghai: Su Bao
Su Bao es un restaurante vegetariano de especialidades de snacks en Fengchun Songyuelou, Shanghai. Este restaurante existe desde hace más de 70 años. Este es un restaurante vegetariano que combina los sabores de Beijing, Jiangsu y Yangbang, así como los sabores locales de Shanghai.
9. Nueve de los diez mejores snacks del viejo Shanghai: bollos al vapor con aceite
Los bollos al vapor Youzhen son un snack especial elaborado por Shen Dacheng Dim Sum Shop, una tienda centenaria en Llevar a la fuerza. Los bollos aceitosos al vapor en esta tienda toman lo mejor de muchas personas: la cabeza del bollo al vapor está hecha de bollos al vapor de Nanxiang, enrollados en harina fina sin fermentar, y los rellenos están hechos de las albóndigas de sopa premium de Huaiyang. El relleno de carne se mezcla con caldo de huesos y se le añaden condimentos como cebolla, jengibre y ajo.
10. Los diez mejores snacks del viejo Shanghai: Mosha Garden
Shayuan es uno de los famosos snacks de la tienda de dim sum Qiaojiazha de Shanghai, con una historia de más de 70 años.