¿Por qué los huevos en los restaurantes pueden quedar tan esponjosos?

Paso uno: bata los huevos en un tazón pequeño. Recuerda cascar los huevos por el centro lo más posible para que sean más fáciles de romper y los huevos tengan más forma.

Paso 2: Freír los huevos. Primero calienta la olla y luego vierte una pequeña cantidad de aceite de cocina en la olla. Después de calentar el aceite, vierte los huevos en la olla mientras el fuego está encendido, para que se endurezcan rápidamente.

Paso 3: Después de poner los huevos en la olla, fríelos a fuego medio-bajo, porque los huevos fritos a fuego medio-bajo quedan relativamente tiernos y no se queman fácilmente. En este momento habrá una sensación de escozor en la olla. No tengas miedo, esto es normal.

Paso 4: Prepare un recipiente pequeño con agua tibia, vierta una cantidad adecuada de sal comestible en el agua tibia y revuelva hasta que la sal se derrita. Cuando los huevos estén a punto de cuajar, vierte el tazón pequeño de agua tibia en la sartén a lo largo de los bordes de los huevos.

Este es el secreto que mencionamos en este artículo. Añadir un poco de agua al freír huevos tiene efectos inesperados. Cuando vierta agua tibia, asegúrese de hacerlo a lo largo del borde de los huevos, no directamente en la olla, y trate de mantenerse alejado del aceite, porque es fácil de filtrar. No uses demasiada agua tibia y no la frías por mucho tiempo. Por lo general, basta con freír los huevos durante uno o dos minutos.

Paso 5: Vierte agua tibia en la olla, se oirá un fuerte sonido punzante. No tengas miedo y no te apresures a darle la vuelta. Espere hasta que el sonido punzante desaparezca antes de girar. Cuando el otro lado del huevo esté frito, ya puedes sacarlo.