Cómo hacer tres postres de almendras
Tofu de almendras, leche de almendras 200 ml, agar 10g, agua 150ml.
Papaya almendrada guisada con hongo blanco 10g, 1/4 de papaya, 1 hongo blanco, 20g de azúcar de roca, 300ml de agua.
Para el rocío de almendras, primero mezcla las almendras y el arroz glutinoso en una proporción de 1:1, lávalos y déjalos en remojo en agua durante 2 horas.
A continuación, ponemos el agua y el arroz glutinoso de almendras en un molinillo y lo trituramos.
Utiliza un filtro para eliminar las partículas gruesas y retener el líquido delicado y lubricante, que tendrá mejor sabor.
Luego, vierte la leche en la olla, agrega una pequeña cantidad de azúcar, la cantidad de azúcar no debe tapar el dulzor del arroz glutinoso y las almendras, luego enciende el fuego y trae el arroz glutinoso de almendras. líquido hasta que hierva. De esta forma ya está lista la leche de almendras.
El agar tofu de almendras actúa como coagulante y se remoja hasta que quede suave.
A continuación, vierte en la leche de almendras caliente recién hecha y remueve uniformemente con una cuchara.
Remueve y vierte en un recipiente, deja enfriar y luego refrigera por 2 horas. Cuando se acabe el tiempo lo sacamos y lo cortamos en trozos. Es un tofu de almendras que queda suave como la nieve.
Hongo Tremella Guisado con Papaya y Almendras Primero remoje la Tremella fuciformis, retire los tallos de las raíces y procese hasta obtener floretes, lo que facilita su cocción.
Luego, vierte el hongo blanco procesado en la olla, agrega una cantidad adecuada de agua, agrega un puñado de albaricoques, aproximadamente una docena, y cocina a fuego lento durante 2 horas.
Cuando la sopa esté espesa y el hongo blanco esté crujiente, poner en la olla la papaya y el azúcar de roca amarilla y seguir cocinando durante unos 15 minutos.
Una vez cocido, se vierte en un bol y se completa una ración de almendra y papaya guisada con hongo blanco.
Se recomienda especialmente que los albaricoques del norte y del sur se mezclen generalmente en una proporción de 1:4, es decir, 1 albaricoque del norte + 4 albaricoques del sur. Si se sigue esta proporción, generalmente no se producirá intoxicación.