Cómo hacer ketchup personalmente
Ingredientes
Tomates pequeños
Vino blanco
Pasos
1 Enjuagar los tomates pequeños con agua ligera. Después. remojar en agua con sal un rato, enjuagar nuevamente y quitar el tallo.
2. Cortar los tomates pequeños en trozos pequeños.
3. Utiliza un procesador de alimentos para triturar los tomates pequeños hasta obtener jugo de tomate.
4. Vierte el jugo de tomate en una cacerola esmaltada o de acero inoxidable.
5. Calentar a fuego alto, luego bajar a fuego lento después de hervir.
6. Esterilizar los biberones de vidrio. Limpiar las botellas de vidrio.
7. Introduce la botella de cristal en el horno y hornéala a 100 grados durante unos 10 minutos para que se seque la humedad.
8. Hervir durante 40 a 60 minutos hasta que el jugo de tomate se espese, adquiera un color rojo brillante y emita un rico aroma a tomate. Usé muchos tomates cherry y los cociné en una olla grande, por lo que tomó más tiempo, aproximadamente una hora.
9. Relleno de salsa de tomate. Mientras la olla aún está en el fuego, vierte la pasta de tomate en la botella de vidrio esterilizada y déjala llena durante 8 minutos.
10. Vierta una cucharada de vino blanco, tape inmediatamente y ciérrelo herméticamente.
Consejos
Las botellas de vidrio que quedan después del uso diario de condimentos se pueden recolectar y usar para almacenar salsa de tomate. Las botellas de vidrio con tapas de hojalata son las que mejor se sellan y tienen el tiempo de almacenamiento más largo. de largo si se trata de una tapa de botella de plástico, puedes sellar una capa de plástico en la boca de la botella y luego taparla;
Otro método de esterilización del biberón: poner el biberón en una olla, añadir agua que cubra el biberón, hervir unos minutos, luego sacarlo y dejar secar. Simplemente escalde las tapas de las botellas de plástico con agua hirviendo. Elija botellas de vidrio sin grietas para evitar el riesgo de explosión.
Elige licor con una temperatura de unos 22 grados, que puede desinfectar y esterilizar los alimentos, y no sabrá a alcohol cuando los ingieras. Si se esteriliza adecuadamente y se sellan los frascos, la salsa de tomate resultante se puede conservar a temperatura ambiente durante varios meses. Si la tapa de la botella de ketchup está abultada y hay un olor extraño después de abrirla, puede ser una señal de deterioro, así que no la comas más.