¿Por qué la carne cocida al vapor se seca al vapor?
La carne utilizada es relativamente fina y quedará muy seca cuando se envuelva en harina de arroz;
El tiempo de cocción no es lo suficientemente largo. Lo mejor es cocinar la carne al vapor durante más de 40 minutos y asegurarse de agregar suficiente agua.
Cerdo al vapor con harina:
Lavar la panceta, cortarla en trozos de unos 6 mm de grosor, añadir un poco de vino de cocción, cortar el pimiento, la cebolla de verdeo, el jengibre y el anís estrellado. en la carne y marinar;
p>
Lavar los granos de pimienta, el arroz y el arroz morado y escurrirlos. Calentar la olla, agregar los granos de pimienta de Sichuan, el arroz y el arroz morado y sofreír lentamente a fuego medio hasta que el arroz esté ligeramente dorado;
Triturar los pimientos fritos, el arroz y el arroz morado. revuelve demasiado, solo hazlo más grande;
Vierte los granos de pimienta molida, el arroz y el arroz morado en el cerdo estofado, agrega un poco de salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar blanca, esencia de pollo y. un poco de aceite de sésamo, revuelva uniformemente, luego tome un plato hondo y coloque las rodajas de carne cuidadosamente;
Vierta una cucharada de pasta de frijoles sobre las rodajas de carne envueltas, agregue un poco de agua para humedecer el polvo. , y sella el plato con papel de aluminio;
Añade una cantidad adecuada de agua a la olla. Después de que el agua hierva, colóquela en un recipiente sellado y cocine al vapor durante más de 40 minutos.