¿Puedo quejarme si un salmón muerde un hueso?
La mejor solución es responder al chef. Las habilidades del chef son deficientes. Coordine y vea si se puede cambiar. Si la comunicación no es buena, puede quejarse ante el gerente de la tienda o el gerente, pero las espinas de pescado no entran en la categoría de alimento inferior y no existe una política rígida para compensar a los consumidores.
En el proceso de procesamiento del salmón, existen tres oportunidades de entrar en contacto con las espinas del pescado (desplumado, sashimi y emplatado). Si no se encuentran espinas de pescado en estos tres tratamientos, solo significa que el método de cocción se omite y no es profesional. Por otro lado, también demuestra que los ingredientes de los alimentos no están estrictamente controlados y la higiene es preocupante. Entonces en este caso puedes decírselo al chef.
Habilidades de procesamiento del salmón:
El salmón se divide principalmente en cuatro partes: cabeza de pescado, espinas de pescado, piel de pescado y carne de pescado. Primero pique la cabeza de pescado en trozos y sepárela directamente. En segundo lugar, las espinas del pescado se pudren. Primero corte el cuerpo del pescado por la mitad desde la mitad de la panza, luego corte a lo largo de las espinas del medio para quitarlas.
Además, separa la piel del pescado, retira la piel de ambos lados de la aleta del tiburón y raspa suavemente la piel del interior del pescado con un cuchillo para separar la piel del pescado de la piel del pescado. Retire la piel del pescado lentamente en orden.
Finalmente, utiliza un clip para quitar la espina de pescado en la dirección de la espina. Las cabezas y espinas de pescado son "ingredientes de alta gama" para preparar sopa o guiso. La piel del pescado se puede freír, quedando crujiente y masticable. En cuanto al pescado, se puede cortar en cubos o en rodajas. Además de cocinarlo al vapor a diario, también es bueno para preparar ensalada de salmón o sushi.