¿Qué significa cocina central?

La cocina central también se puede llamar cocina central (en realidad, un centro de distribución). Su tarea principal es procesar las materias primas de producción en productos semiacabados o terminados y entregarlos a las cadenas de tiendas para su procesamiento secundario. calefacción o combinación antes de vender a los clientes. Por ejemplo, si va a KFC a comer esos platos preparados (como arroz con costillas de res y pimienta negra, arroz con papas y res, etc.), la cocina central preparará los productos terminados con anticipación y luego los llevará a la sucursal para calentarlos. ellos y vendértelos.

Beneficios: Puede reducir significativamente los costos de producción; hacer que el producto terminado sea más uniforme en calidad y sabor. Muchas empresas de comida rápida se están inclinando por este concepto de entrega de categoría estándar, y también están invirtiendo y transformando tecnológicamente este aspecto. De este modo, las cadenas de tiendas y los pequeños restaurantes de comida rápida ya no se limitarán a cumplir con el dicho "el buen acero se utiliza en la hoja" con los limitados recursos financieros y materiales de las sucursales.