Los fideos fríos del noreste son tan apetitosos, ¿por qué son tan impopulares en el sur?
Como nororiental, solo conozco y como fideos fríos en los últimos 20 años. En Chengnan, Liaoning, donde vivo, antes no existía tal variedad de fideos fríos. Posteriormente se introdujeron desde Heilongjiang y Jilin. En Liaoning, no a mucha gente le gustan los fideos fríos. Incluso en nuestra ciudad, los fideos fríos no son aceptables para todos.
Fideos Fríos del Noreste Ahora, cada verano durante la época más calurosa, también me gusta un bol. Los fideos fríos del noreste tienen principalmente las siguientes características:
1. Fideos fríos con huesos: Los auténticos fideos fríos se elaboran con huesos de res en una sopa clara, que se refrigera y luego se mezcla con fideos de trigo sarraceno. La clave para unos buenos fideos fríos está en la sopa de fideos fría con restos de hielo. Sólo la sopa fría de fideos hecha con huesos de res es auténtica, y debe ser una sopa de huesos completamente fría.
2. Agridulce y ligeramente picante: los fideos fríos deben ser comida coreana. Una buena sopa de fideos fría es agridulce y ligeramente picante. Los fideos fríos sin kimchi no son auténticos.
3. Los fideos son masticables: Los fideos fríos son básicamente fideos multicereales hechos de trigo sarraceno. Una característica de este tipo de fideos es que son masticables y algunos extremadamente duros, por lo que se les conoce como "fideos de acero". Aunque este tipo de fideos es muy agradable de comer, las personas con mala digestión gastrointestinal realmente no pueden comerlos.
4. Las guarniciones son relativamente simples: los fideos fríos estándar son ralladura de pepino, rodajas de tomate, rodajas de carne, pepinillos y huevos medio cocidos. No hay muchos cambios. Lo mismo, por lo que los cambios en los fideos fríos son muy pequeños.
En primer lugar, los hábitos alimentarios son diferentes.
En segundo lugar, no existe ningún contenido técnico en la elaboración de fideos fríos, se puede decir que no tiene características y, naturalmente, no se popularizará.
Aunque la sopa de cordero es buena, a todos les resulta difícil adaptarse. De hecho, no hay muchos fideos fríos en el noreste de China. Una cosa es segura: innumerables comerciantes afirman que sus fideos fríos son los más "auténticos", pero el sabor no es exactamente el mismo.
Lo que es aún más sorprendente es que la mayoría de los fideos fríos que dicen ser “auténticos” son despreciados por muchas personas. Por el contrario, aquellos que no promueven su autenticidad tienen muchos seguidores. Y estos coloridos fideos fríos "no auténticos" tienen un sabor diferente.
No se puede utilizar simplemente el término "fideos fríos del noreste" para generalizar todos los fideos fríos del noreste, ni se puede decir cuál es mejor y cuál es peor sólo por tener diferentes gustos. Cada uno tiene sus propios gustos y disgustos. De todos modos, es imposible que a todos les guste.
Por ejemplo, me gustan los fideos fríos de una tienda al sur de la estación de tren de Shenyang. Nada auténtico. Pero cuando como los llamados auténticos fideos fríos coreanos, creo que no son tan buenos como los de esa pequeña tienda.
Y los "fideos fríos del noreste" que aparecen en el sur son tan poco fiables como el "arroz del noreste" que aparece en el sur. Como Sichuan. Cuando vas a Sichuan, también puedes comprar el llamado "arroz del noreste" en los supermercados. Es un insulto al arroz del noreste que se pueda comer algo así.
Lo mismo ocurre con los fideos fríos. Los "fideos fríos del noreste" que se ven en el sur también son un insulto a los fideos fríos del noreste. No es de extrañar que a los sureños no les guste comerlo. Si todo el mundo pudiera decir algo así, la vida de nuestros compatriotas del sur sería demasiado comprensiva.
Lo otro es simplemente una cuestión de aficiones. Una persona se nutre de la tierra y el agua, y lo que le gusta puede no ser aceptable para los forasteros. Aunque los dos tienen gustos similares.
Hay muchos ejemplos de este tipo.
Por ejemplo, el jugo de frijoles de Beijing, el jugo de frijoles no es lo mismo que apetecible y alivia el calor. Pero algunas personas ni siquiera pueden aceptar el tofu; no todos están dispuestos a aceptar el sabor agrio de los brotes de bambú en los fideos de caracol de Liuzhou. Incluso si a la gente de Huizhou les gusta comer tofu apestoso, es posible que no les gusten los fideos de caracol, y a la gente de Liuzhou puede que no les guste el tofu apestoso de Huizhou; es posible que no acepten comida agria; los habitantes de Yunnan comen insectos, los cantoneses comen insectos, pero no se comunican. Incluso si es de Chengdu, puede que le guste comer cabezas de conejo, pero no le gusta comer cerebros.
Los fideos fríos del noreste son sólo una de las decenas de miles de delicias de China. ¿Qué te hace pensar que puedes conquistar la lengua pública? Después de todo, incluso para la gente corriente, beber un vaso de agua hervida varía de una región a otra. En algunas áreas, a algunas personas les gusta el agua caliente, a otras les gusta el agua fría, a otras solo les gusta el agua tibia y a otras no les gusta el agua hervida en absoluto.
Ni siquiera el agua corriente puede dominar el mundo.
¿Existe alguna otra forma de perder peso?
Escuché que los fideos fríos son dulces y picantes, así que nunca he querido probarlos, pero se ven muy apetitosos. Creo que lo picante es picante y lo dulce es dulce. No me gusta la combinación dulce y picante. Se siente raro. Es como si me enojara cada vez que compro tiras picantes y dulces [risas]
No comen cosas crudas. ¿Qué podemos hacer con los tomates, los pepinos y el cilantro? Además, los sureños utilizan calentadores para mantenerse calientes y beber sopa caliente, etc.
Los fideos fríos del noreste se originaron en Corea, y la producción de fideos fríos coreanos tiene su propia singularidad. Fideos soba puros, prensados a máquina. Servido con repollo picante, rodajas de carne, semillas de sésamo y medio huevo. La sopa fría de fideos es exquisita, agridulce y salada. Ponga cubitos de hielo en la sopa, viértalo sobre la superficie y déjela enfriar hasta el centro. Refrescante y refrescante. Por supuesto, no a todo el mundo le gusta la buena comida. Los hábitos alimentarios del norte y del sur son diferentes. A algunas personas definitivamente les gusta comerlo y a otras no. Nuestro país está dividido en este, oeste, norte y sur, y los hábitos alimentarios varían mucho. No es posible que a todo el mundo le guste una comida deliciosa. No sorprende que los fideos ahora conocidos como fideos fríos Jilin no sean populares en las provincias del sur.
En primer lugar, para la misma comida coreana, los dramas coreanos nunca comen fideos fríos, pero bibimbap y pollo frito no pueden aumentar la popularidad de los fideos fríos. En segundo lugar, las tiendas de fideos no pueden vender únicamente fideos fríos. Un plato de fideos fríos agrios, dulces y fríos es suficiente, y son muy pocos los alimentos que se pueden vender con él. Si el precio unitario del cliente no puede aumentar, no ganará dinero. En tercer lugar, hacer fideos fríos es complicado. Una vez cocidos, se necesita una gran cantidad de agua helada y cubitos de hielo para enfriarlos. A muchos jefes no les gusta.
Porque hay tantas cosas para refrescarse en varios lugares del sur. Los fideos fríos, la gelatina y el hielo en polvo pueden venir en muchos sabores. Y puedes comer comida caliente en invierno.
Solo hay unas pocas ciudades en el noreste donde se pueden contar los fideos fríos. Hay muchos otros lugares con fideos fríos promedio, como Heilongjiang Jixi Cold Noodles, Jilin Yanji Cold Noodles, Liaoning Shenyang Cold Noodles. y Harbin Jixi Cold Noodles. Todos están completamente equivocados. Los fideos fríos de Yanji no son deliciosos en Yanji, pero los locales son deliciosos. Los fideos fríos no saben bien en diferentes ciudades. Olvídese del noreste. He comido muchos fideos fríos en Shandong y estaban igual de malos. También se elabora en el noreste de China, pero no sabe bien. Muchos lugareños dicen que los fideos fríos del noreste son demasiado desagradables. No necesito que digas que es malo. Maldita sea. No comas fideos fríos afuera, no los hay deliciosos y auténticos.
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