Red de conocimiento de recetas - Recetas occidentales - Si no te atreves a matar el pollo, ¿se estrangulará y sangrará?

Si no te atreves a matar el pollo, ¿se estrangulará y sangrará?

no está permitido.

Debido a que el pollo se estrangula y luego se sangra, esto hará que la sangre del pollo permanezca en los vasos sanguíneos o en el pollo, lo que hará que el pollo huela peor.

Como trabajo técnico, matar un pollo es el truco más crítico: cortarle el cuello y desangrarlo. Esto permitirá que el pollo se desangre sin producir olor a pescado.