Es deliciosa sin añadir glutamato monosódico. ¿Por qué la “sopa de carne de lufa” que preparan los cantoneses es tan deliciosa?
Hay muchas frutas y verduras en verano, y la carne es rica en textura y jugo. Es un alimento casero para refrescarse en verano. Hace unos días estaba escribiendo sobre East Melon. Hoy voy a hablar sobre Luffa. La Luffa en la imagen del título se llama sandía en mi ciudad natal. La superficie no es lisa y se vuelve negra fácilmente cuando la pellizcas. con todas tus fuerzas, por lo que debes manipularlo con cuidado para no afectar el color. La luffa es dulce pero fría por naturaleza. Tiene el efecto de eliminar el calor y reducir la flema. Es muy buena para preparar sopa en el caluroso verano. La sopa de luffa y rodajas de cerdo se puede considerar como una especie de sopa hirviendo en nuestra ciudad natal. La diferencia con la sopa Laohuo Liang es que la sopa tarda menos en cocinarse a fuego lento.
Debido a que el tiempo de cocción a fuego lento es corto, la sopa terminada se caracteriza por el color verde esmeralda de la esponja vegetal y la pulpa tierna. Cuando la bebes en la boca, no solo sacia la sed, hidrata y tiene un sabor delicioso. . Sopa de lufa en rodajas Si quieres que la lufa no quede negra, es muy importante elegir una lufa. La lufa debe estar tierna, con una piel suave y sin costras. La lufa con costras se pondrá negra cuando se cocine. Cortar la carne en rodajas finas, marinarla con rodajas de jengibre, ajo, almidón de tapioca, vino, sal y azúcar por un rato, sofreír durante 5 minutos, agregar agua hirviendo, agregar la lufa y cocinar hasta que la lufa esté cocida. La lufa no se puede cocinar durante mucho tiempo y se pondrá negra fácilmente.
La luffa es un alimento vegetal de melón fresco. Tiene un sabor dulce y tierno que puede reponer agua para el cuerpo y una gran cantidad de nutrientes. Entre ellos, se encuentra el contenido de vitamina C. muy alto, que puede mejorar la inmunidad del cuerpo, blanquear e hidratar la piel, prevenir los síntomas del TDAH y el escorbuto con vitamina C y desempeñar un papel muy importante en la mejora de la salud física. Las altas temperaturas en el caluroso verano pueden enojar a la gente, especialmente propensa a enojarse, así que beba más sopas que eliminen el calor y reduzcan la humedad. Prepare lufa, carne magra de cerdo, rodajas de jengibre y otros alimentos.
Nota: Para la luffa, elija carne magra de cerdo tierna y córtela en rodajas finas, agregue un poco de aceite, sal, salsa de soja ligera, agua y almidón, mezcle bien y deje marinar durante 3 minutos, pele la luffa, límpiela; , y córtelo con una fresa; póngalo en una olla fría. El aceite, las rodajas de jengibre y las albóndigas pequeñas se cocinan hasta que estén medio cocidas. Vierta la lufa y saltee por un tiempo. agregando la cantidad adecuada de agua hirviendo y llevando a ebullición nuevamente agregue las rodajas de cerdo fritas y revuelva por un momento. Agregue la sal, el cebollino y sirva. Recordatorio cálido: la lufa debe estar tierna; la carne de cerdo cruda debe cortarse en rodajas finas y freírse con un poco de aceite de almidón para que quede suave; se debe agregar agua hirviendo para que la sopa sea deliciosa;