¿La salsa de chile hervirá sin salsa?
Lista de ingredientes:
* 2 kg de pimiento rojo
*1 cebolla
*Manzana 1
*Tomate 1
*Sal 100 gramos
Pasos de elaboración:
1 Lavar dos kilogramos de pimientos rojos. Secar, quitar los tallos del pimiento, cortarlo en aros y picar finamente. Coloca los pimientos picados en un tazón grande y reserva.
2. Preparar las cebollas, las manzanas y los tomates, lavarlos por separado y cortarlos en trozos pequeños.
3. Añade 200 gramos de aceite de cacahuete a la sartén caliente. Cuando el aceite esté ligeramente caliente, agregue 2 gramos de anís estrellado, 3 gramos de granos de pimienta de Sichuan, tres hojas de laurel y sofría a fuego lento hasta que estén fragantes.
4. Después de que salga el aroma, agregue la cebolla picada y fría hasta que se dore, luego use una espumadera para quitar la cebolla y las especias. Tenga cuidado de no freír las cebollas.
5. Añade el ajo picado y el jengibre al aceite caliente y continúa salteando hasta que estén fragantes.
6. Después de que salga el aroma, agrega los chiles picados, sube el fuego y sofríe el agua de los chiles.
7. Añade 30 gramos de azúcar, 50 gramos de sal, 50 gramos de salsa de soja y 40 gramos de vinagre blanco y continúa revolviendo uniformemente.
8. Añade las manzanas y los tomates cortados en rodajas y continúa sofriendo.
9. Añade 50 gramos de semillas de sésamo blanco y negro, añade sabor y revuelve uniformemente.
10. Por último añadimos 40 gramos de vino blanco de alta concentración y continuamos sofriendo un rato.
11. Poner la salsa de chile en un bol grande y servir después de enfriar.
El anterior es el método para preparar salsa de chile sin salsa para su referencia.