Enciclopedia de los huertos gourmet de East Bay

El noreste de China es uno de los lugares de nacimiento importantes de la cocina tradicional en mi país. Su clima y entorno geográfico únicos han dado origen a una cultura gastronómica rica y diversa. La cocina casera nororiental es una de las cocinas más representativas del Nordeste. No sólo es delicioso, sino también nutritivo y muy querido por la gente. Aquí, hemos recopilado un conjunto completo de recetas caseras del Noreste para usted, que le permitirán preparar fácilmente auténtica comida del Noreste en casa y experimentar la fiesta de carnaval de la comida del Noreste.

Brochetas de cordero

Las kebabs son una de las delicias más famosas del noreste de China. Su método único de asado y su rico sabor a carnero son muy apreciados por la gente. Los pasos para hacer kebabs son los siguientes:

1. Cortar el cordero en trozos pequeños del mismo tamaño y marinar con sal, comino en polvo, pimienta, jengibre picado, cebolla verde picada, vino de cocción, salsa de soja y otros condimentos durante 30 minutos;

2. Coloque los trozos de cordero marinados en brochetas de bambú y coloque 3-4 trozos de cordero en cada brocheta de bambú. Coloque las brochetas de bambú en la parrilla y cocine cada lado durante 2-3 minutos a fuego medio-bajo hasta que la superficie esté dorada;

4. Espolvoree semillas de sésamo y chile en polvo sobre las brochetas de cordero asadas y sirva. comestible.

Guobaorou

El guobaorou es uno de los platos tradicionales famosos del noreste de China. Crujiente y delicioso, es un plato imprescindible para las cenas familiares en el noreste de China. Los pasos para hacer Cerdo Guobao son los siguientes:

1. Cortar el cerdo en rodajas y marinarlo con sal, vino de cocción, almidón y otros condimentos durante 20 minutos.

2. rodajas de cerdo marinadas Cubra con harina, fría en una sartén con aceite hasta que estén doradas, retírelas, escurra y reserve;

3. Corte la cebolla, el jengibre y el ajo en trozos, agréguelos a la sartén y saltee hasta que estén fragantes. agregue pasta de tomate y azúcar, vinagre, esencia de pollo, sal y otros condimentos y saltee uniformemente;

4. Coloque las rodajas de panceta de cerdo frita en la olla y saltee uniformemente, agregue agua y almidón para espesar. la salsa y sofreír hasta que la salsa esté espesa.

Estofado de chucrut del noreste

El estofado de chucrut del noreste es uno de los platos caseros más habituales en invierno. La acidez del chucrut y el sabor umami de la carne se combinan para crear un sabor único. Los pasos para hacer el guiso de chucrut del Noreste son los siguientes:

1 Cortar el cerdo en trozos pequeños, blanquearlo en agua hirviendo, retirarlo y reservarlo.

2. Lavar y cortar; el chucrut en trozos pequeños, escaldarlos en agua hirviendo, sacarlos y reservar

3 Picar la cebolla, el jengibre y el ajo en trozos picados, añadirlos a la olla y sofreír; hasta que esté fragante, agregue los trozos de carne blanqueados y saltee, agregue el vino de cocción, la salsa de soja, la sal, el azúcar y otros condimentos y saltee uniformemente;

4. Coloque el chucrut blanqueado en la olla y agregue. una cantidad adecuada de agua, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 1-2 horas, hasta que el chucrut esté suave.

Final

Lo anterior es una colección de recetas caseras del noreste. Espero que pueda proporcionar alguna referencia para preparar platos del noreste. Los platos caseros del noreste son muy apreciados por la gente por su gusto y aroma únicos, y son una parte indispensable de la mesa del comedor en el noreste. Ya sea cerdo asado, brochetas a la parrilla o chucrut guisado, es una de las delicias más clásicas del noreste y vale la pena probarlo. ¡Heredemos la cultura gastronómica del noreste y disfrutemos de un festín de carnaval para nuestras papilas gustativas!