Cómo hacer deliciosos rellenos de bola de masa de lufa

A mi familia le encanta comer empanadillas rellenas de puerro y apio en invierno, pero en verano el sabor del puerro y el apio se ha reducido mucho, por lo que no son aptos para hacer empanadillas. De hecho, hay muchos ingredientes que se pueden utilizar para hacer empanadillas en verano, como las empanadillas rellenas de lufa que les compartiré hoy y mañana están riquísimas. La luffa es la verdura reina. Tiene el efecto de aliviar el calor y reponer agua cuando se come en verano. También es deliciosa y jugosa cuando se utiliza para hacer bolas de masa y es apta para toda la familia. Debido a que la lufa tiene un alto contenido de agua, es muy fácil hacer bolas de masa con agua, por lo que hay algunos consejos para hacer bolas de masa con lufa, ¡observa con atención!

Ingredientes para 3 personas

250g harina

500g lufa

100g cebolla

Gambas 100g

2 huevos

Accesorios

15 g de aceite de maní

10 g de sal refinada

3 g de glutamato monosódico

Paso 1

Amasar la masa, espolvorear la harina con agua, revolverla hasta obtener una forma esponjosa con los palillos y luego amasarla con las manos hasta obtener una masa suave y dura. Sellar la masa y amasar cada cinco. minutos y repita tres veces. Con la masa procesada de esta manera, los envoltorios de bola de masa se pueden extender más finos sin romper la masa. Usa un rallador para rallar la esponja vegetal en tiras y luego pica en trozos; descongela los camarones, retira los hilos de los camarones y corta en trozos pequeños la cebolla y reserva.

Paso 2

Usa lufa y cebolla picadas para usar más tarde. Exprime el agua con las manos y pon los camarones cortados en cubitos en la olla de relleno.

Paso 3

Pon primero el aceite de cocina y revuelve. uniformemente para reducir la cantidad de agua en el relleno

Paso 4

Pon una cucharada de sal y una cantidad adecuada de glutamato monosódico y mezcla bien

Paso 5

Rompe un huevo y mezcla bien, deliciosas empanadillas. El relleno está listo.

Paso 6

Sacar la masa, amasar el gluten, partirla en trozos pequeños, extender la piel de la bola de masa, poner el relleno en el medio y darle forma a las bolas de masa Yuanbao. ambas manos. Repite la operación hasta que todos los dumplings estén envueltos

Paso 7

Pon el agua en la olla y cocina los dumplings

Imagen de los dumplings terminados rellenos de esponja vegetal llenar

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Habilidades culinarias

El mañana resumen: 1 Si no sabes cómo extender envoltorios de bola de masa, puedes usar envoltorios de bola de masa ya terminados

2 Es mejor poner el aceite de cocina primero, lo que puede reducir el agua de llenado.

3 Puedes comer dumplings con este tipo de relleno auténtico, así que no es necesario añadir demasiados condimentos