Recetas comunes de bollos al vapor de tres lados, cómo hacer bollos al vapor de tres lados

50g de harina de frijol mungo

50g de harina de maíz

600g de harina

10g de levadura en polvo (aprox.)

1 gramo de sal

1 gramo de azúcar respecto al alimento

Cantidad adecuada de agua

Receta:

1. Mezcle uniformemente la harina de frijol mungo, la harina de maíz y la harina.

2. Hacer un nido en el centro de la harina, agregar levadura en polvo, sal y azúcar, luego agregar una cantidad adecuada de agua (olvidé los ml específicos de la taza) y amasar hasta obtener una masa. de dureza moderada.

3. Cubra con un paño húmedo y la tapa de la olla, y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos.

4. Amasar la masa hasta obtener un tamaño uniforme y luego amasarla por separado y alisar.

5. Coloque un paño húmedo sobre la vaporera, agregue la mezcla de panecillos cocidos al vapor amasados ​​y cocine al vapor a fuego alto durante 10-15 minutos.

Consejos de recetas:

1. La harina de frijol mungo y la harina de maíz son relativamente finas.

2. La dureza de la masa es ligeramente más blanda que la de los fideos.

3. Estoy acostumbrado a usar agua y harina directamente del dispensador de agua, y no tengo la costumbre de usar una taza, por eso siempre uso una cantidad adecuada de agua. La próxima vez, me aseguraré de anotar las cifras exactas de uso de agua.

4. La cantidad de levadura seca que se utiliza en verano es menor que en invierno. No tengo cuchara, así que es un número aproximado.

5. Al ser verano, no es necesaria una segunda fermentación para evitar que la masa se agrie.