¿Cuál es el pez de agua dulce más largo del mundo? ¿Cuanto pesa? ¿Puedo darme tu nombre?

El pez espátula pertenece al orden Acipuriformes, a la familia Spodopteraidae y al género Acipenser. Comúnmente conocido como: pez elefante, pez trompa de elefante, pez espada, esturión columnar, pez pipa, en la antigüedad se le llamaba atún. Nombre en inglés: pez espátula chino.

Nivel de peligrosidad: En peligro de extinción. Los animales salvajes protegidos de primer nivel nacional de China.

Apéndice II de la UICN (1996) cita (1997).

El cuerpo es largo, en forma de huso, ligeramente aplanado en la parte delantera, robusto en el medio y ligeramente aplanado en la parte trasera. La cabeza es extremadamente larga, más de la mitad de la longitud del cuerpo, y tiene trampas de flores de ciruelo. El hocico tiene forma de espada y es extremadamente largo, con un extremo frontal estrecho y plano y una base ancha y gruesa. Bese la superficie ventral de la cabeza y la superficie ventral podrá estirarse libremente. Hay un registro en libros antiguos de que "la boca del esturión está debajo de la mandíbula y su larga nariz es cartílago", lo que resume brevemente las características ecológicas del esturión. Hay dientes pequeños y puntiagudos en las mandíbulas superior e inferior; un par de tribunas cortas y cortas ubicadas en la superficie ventral. Ojos pequeños. Toda la superficie de la membrana de la cabeza está densamente cubierta por muchas células nerviosas sensoriales finas en forma de flor de ciruelo. Las aberturas branquiales son grandes y el cuerpo es liso y sin escamas. Hay 8 escamas prismáticas en el lóbulo superior de la aleta caudal, que se extienden hacia atrás hasta el lóbulo superior de la aleta caudal. La aleta dorsal comienza detrás de la aleta pélvica y consta de aletas no ramificadas. La aleta caudal es curva, el lóbulo superior está desarrollado y hay una hilera de escamas espinosas en el borde frontal. El intestino es corto y tiene de 7 a 8 válvulas espirales en el intestino. La cabeza, el dorso y la aleta caudal son de color gris azulado y el abdomen es blanco.

El pez espátula es un pez semianádromo. Habita en los tramos medio e inferior del río Yangtze y ocasionalmente ingresa a grandes lagos a lo largo del río Yangtze. Los individuos grandes habitan principalmente en los canales de aguas profundas del río Yangtze. Son buenos nadando y, a menudo, nadan en las vastas capas de agua de varias secciones del río Yangtze. Los peces jóvenes suelen ir a afluentes, puertos e incluso zonas de aguas salobres del Yangtze. Estuario del río para forrajear. Aún no está claro si el esturión chino necesita hacerse a la mar para engordar y crecer como el esturión chino. Sin embargo, a partir del análisis de los datos existentes no se puede determinar que se trate de un pez que migra entre ríos y mares. El esturión es un pez grande y feroz. Tanto los adultos como los juveniles se alimentan de peces y también comen pequeñas cantidades de camarones, cangrejos y otros animales. El pez espátula también es un pez de gran tamaño. La edad de la primera madurez sexual es entre los 7 y 8 años. La longitud corporal de un individuo es generalmente de unos 2 metros y el peso es de más de 25 kilogramos. Según los registros del famoso zoólogo profesor Bing Zhi, hace más de 50 años se capturó en Nanjing un individuo con una longitud corporal de 7 metros y un peso de varios kilogramos. Todavía ostenta el récord del pez de agua dulce de mayor longitud corporal. en el mundo. Los pescadores de Sichuan también tienen un dicho que dice que "mil gatos de cera (esturión chino) equivalen a diez mil gatos de elefante (esturión blanco)". La temporada de reproducción del esturión es de marzo a abril, y la zona de desove se encuentra sobre Luzhou, Sichuan. La corriente aquí es de aproximadamente 0,49 m/s, la profundidad del agua está dentro de los 10 m y los sedimentos son en su mayoría rocas o guijarros. Las zonas de desove relativamente concentradas se encuentran en el río Yangtze, cerca del condado de Jiang'an, y en el río Jinsha, cerca del arroyo Baishu en Yibin. Los huevos maduros son de color gris negruzco y grandes. Flotan y se desarrollan con el agua. Los peces jóvenes se engordan y crecen en el estuario del río Yangtze.

Los esturiones blancos se distribuyen en los tramos superior e inferior de la corriente principal del río Yangtze, y también pueden sobrevivir en las aguas salobres del estuario. Fue encontrado en el río Qiantang en la provincia de Zhejiang en el pasado y puede haber entrado evitando el estuario del río Yangtze. La producción anual es de unos 25.000 kilogramos. En la última década, debido a la sobrepesca y otras razones, los recursos se han reducido cada vez más y ahora están al borde de la extinción.

El esturión es de gran tamaño, delicioso y rico en grasas y proteínas. El contenido de proteínas en el músculo es 17,18 y la grasa es 5,64, y el contenido de proteínas en el hígado es 8,71 y la grasa es 8,20. El contenido de proteínas en el ovario es 65438±03,47 y el contenido de grasa es 65438±05,42. Los huevos de músculo y pescado contienen 17 aminoácidos comunes, y el contenido de varios aminoácidos es el mismo que el del esturión chino. Debido a su rica nutrición, siempre se ha considerado un tesoro alimentario. En Jiangsu y Shanghai, el arenque, el pececillo (esturión blanco), la carpa y el aurantium (esturión chino) figuran entre los cuatro peces de agua dulce más famosos. Además, el valor medicinal del esturión chino es el mismo que el del esturión chino.

Polyodontidae apareció por primera vez en el Cretácico (hace más de 100 millones de años). Hoy en día sólo existen dos especies que viven en la familia Spodopteraidae, pertenecientes a dos géneros, distribuidos en el río Yangtze en Asia y el río Mississippi en América del Norte. La razón principal es que en la geología antigua, debido a los drásticos cambios ambientales causados ​​por la Edad del Hielo Cuaternario, los peces de la familia Spodoptera originalmente ampliamente distribuidos desaparecieron en muchos lugares, y solo dos especies permanecieron en los dos ríos antes mencionados con condiciones de vida básicas. . El esturión chino es un animal superviviente y extremadamente valioso en la investigación científica.

Además, la población existente es pequeña. Debido a esto, la Comisión de Protección Ambiental del Consejo de Estado lo incluyó como un animal raro bajo protección clave en la "Lista de animales salvajes clave protegidos" publicada dos veces en 1983 y 1987. Aunque el departamento de investigación científica está llevando a cabo investigaciones sobre reproducción artificial, antes de llevar a cabo la reproducción artificial a gran escala, se debe prohibir estrictamente la matanza de reproductores y peces juveniles, y se debe defender enérgicamente el regreso de los esturiones juveniles a los ríos para proteger y salvar. esta especie rara y en peligro de extinción.