¿Por qué el cangrejo de río, que antes era tan popular, ya no es tan popular ahora?
Primero, después de que se hizo popular, ya no hay frescura.
Aunque el cangrejo de río no es un alimento de celebridades de Internet y sabe bastante bien, también tiene las características de un alimento de celebridades de Internet. Mucha gente simplemente ve que todo el mundo lo come y hace lo mismo. Este es el caso del cangrejo de río. Pero el cangrejo de río no es un manjar tradicional. No se puede comparar con manjares tradicionales como el roujiamo y las brochetas de cordero. Los alimentos sin herencia sólo pueden ser populares durante un período de tiempo. Por ejemplo, hace unas décadas, la gente de otras áreas, excepto Nanjing y otros lugares, rara vez comían cangrejos de río. El precio en ese momento era tan barato que ni siquiera te lo puedes imaginar.
En segundo lugar, la rentabilidad del cangrejo de río es demasiado baja, que es la razón principal.
En realidad, el cangrejo de río tiene muy poca carne. De una libra de cangrejo de río solo se puede pelar una. o dos trozos de carne como máximo. Hablemos de su precio. El precio en restaurantes generales o puestos callejeros es de unos 30 yuanes por malicioso. Por 30 yuanes, solo se puede conseguir 1 tael de carne. Los comensales comunes, por este dinero, pueden comer camarones y otros camarones más rentables. Por ejemplo, los camarones tienen mucha más carne que los cangrejos de río a un precio unitario similar. Como comensal normal, definitivamente elegiré algo más asequible. Camarones con cáscara fina y mucha carne, como se muestra en la imagen de abajo.
En tercer lugar, el condimento es demasiado pesado. Cuando se come cangrejo de río, a menudo se come el condimento.
Hay muchas formas de hacer cangrejos de río, como el cangrejo de río al ajillo y el cangrejo de trece especias. , Cangrejo de río picante, etc., pero todos estos métodos tienen la misma característica, es decir, el condimento es demasiado fuerte. La razón principal por la que se necesitan tantos condimentos para hacer cangrejos de río es porque el cangrejo en sí no solo tiene una textura áspera, sino que también carece de sabor. La gente suele comer camarones principalmente por el sabor umami de los camarones. El sabor umami no existe y se reemplaza por varios condimentos, lo que en sí mismo pierde la diversión de comer camarones.
En cuarto lugar, regrese a la naturaleza y trate de no comer camarones de piscifactoría.
Debido a la popularidad del cangrejo de río en los últimos años, el cangrejo silvestre anterior simplemente no puede satisfacer la demanda del mercado, por lo que el cangrejo de río tiene desde hace mucho tiempo se ha convertido a la cría artificial. Los camarones cultivados artificialmente también se llaman camarones alimenticios. Se agregan muchas cosas al alimento. Si no fuera por los condimentos, los cangrejos de río hervidos no sabrían a lo que se come ahora. . Después de todo, hay muchos tipos de camarones de mar o varios camarones de agua dulce que se encuentran naturalmente en las aguas para elegir. En términos de precio, no son más caros que los cangrejos de río. La clave es que saben bien y puedes comerlos con confianza. .