Cómo hacer versión casera de cerdo Dongpo

Los pasos para hacer Dongpo Pork Home Version son los siguientes:

1 Cortar la panceta de cerdo en cubos largos iguales, poner suficiente agua en la cazuela para cubrir la panceta de cerdo y. Ponga la panceta de cerdo cortada en una olla con agua fría.

2. Después de poner la panceta en la olla y el agua esté hirviendo, quitar la sangre y la espuma y sacar la panceta.

3. Utiliza una gasa para envolver el anís estrellado, los granos de pimienta, las hojas aromáticas y la piel de mandarina en un paquete pequeño.

4. Ponga las rodajas de jengibre, los gajos de cebolla verde, la panceta de cerdo y los ingredientes envueltos en la cazuela.

5. Vierta el vino de cocción y la salsa de soja estofada, luego agregue azúcar de roca y un poco de sal.

6. Después de hervir la olla a fuego alto, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 1 hora y media. Puedes voltear la carne adecuadamente en el medio para evitar una coloración desigual. Calor lento, menos agua. , y más vino son los secretos para elaborar este plato.

7. Saca la panceta de cerdo guisada y déjala enfriar. Coge otro bol y pon en el fondo del bol rodajas de jengibre y rodajas de cebolla verde.

8. Cortar la panceta de cerdo enfriada en cubos pequeños de igual tamaño y colocarlos en un bol cubierto con cebolla verde y jengibre. Vierta el jugo de carne guisado original de la cazuela y cocine al vapor durante media hora. .

9. Después de sacarlo de la olla, le pongo unas hojas de colza blanqueadas en agua caliente, pero no hace falta echarlas. La versión familiar de Dongpo Pork ya está disponible.