No quiero hacer cola para comprar panqueques multicereales. ¿Puedo hacer esto en casa una vez?
El siguiente editor te brindará información ultrasecreta sobre todo el proceso de elaboración de panqueques multicereales. Aprenda del tipo que puede montar un puesto y abrir una tienda. Recójalo ahora ~
1. Herramientas y valoración de panqueques multigrano
1 El rango de precio del horno para panqueques es de 100 a 450.
2. Se puede utilizar un raspador o un rastrillo grande para empujarlo. El rango de precios es de 5 a 20 yuanes.
3. Un cubo de masa cuesta 70 yuanes.
2. Proporciones de la receta y métodos de elaboración de la salsa secreta
Proporciones de la receta:
Agua: 1000 gramos
Trece especias: 20g
Grajes de cebolla: 90g
Jengibre: 20g
Ajo: 50g
Salsa de soja: 500g (menos salada)
Salsa dulce: 500g (menos salada).
Ketchup: 50g
Tahini: 30g.
Mantequilla de maní: 20 gramos
Agua del rebozado: 50 gramos de harina y 200 gramos de agua, mezclar uniformemente y sin partículas.
Salsa de soja: 10g
Azúcar blanca: 20g
Pollo en polvo: 30g
Salsa de ostras: 5g.
Sal: 5g (no es necesaria sal).
Método de elaboración:
1. Vierta en el recipiente la salsa de fideos dulces, la salsa de soja, la salsa de tomate, la mantequilla de maní y la salsa de sésamo, mézclelos y revuelva uniformemente.
2. Vierta agua en la olla, caliente y deje hervir, luego agregue la cebolla, el jengibre y el ajo, cocine por 3 minutos y luego retire.
3. Vierta las trece especias y la salsa mixta, revuelva uniformemente, agregue la salsa de soja ligera, la sal, el azúcar y la salsa de ostras, apague el fuego y agregue el pollo en polvo.
3. Proporción de receta crujiente y método de elaboración.
Proporción de masa fórmula:
Harina media o baja en gluten: 1000g (también se acepta harina normal).
Sal: 10g
Agua: 400g (puedes añadir 500-600g de agua en invierno frío).
Método de elaboración:
Se añade la sal al agua, se vierte el agua en la harina tres veces, se mezcla la masa y se pone sobre la mesa. Después de eso, puedes enrollarlo hasta obtener una masa crujiente y cortarlo en trozos de 20 cm de largo y 10 cm de ancho.
Si tienes dificultades, puedes ir a una tienda local que venda fideos y envoltorios de wonton y pedir al jefe una masa de 20 cm de largo y 10 cm de ancho con anticipación, que son aproximadamente 4 envoltorios de wonton grandes.
Si no necesitas venderlo, puedes utilizar una prensa de masa para prensar la masa tú mismo. Hacerlo manualmente cuesta decenas de yuanes. La eléctrica ahorra tiempo y esfuerzo.
Nota:
Si el crujiente burbujea al freír es porque se añade más agua a la masa. Cuanto menos agua se añada, más fina quedará la masa y más crujiente. será mayor bien. La masa no debe quedar muy espesa, cuanto más fina mejor. La prensa de masa presiona desde la parte más gruesa a la más delgada en secuencia y luego corta. El prensado manual no es tan bueno como el prensado a máquina. Es más fácil comprar simplemente la masa.
4. Receta de masa para tortitas multicereales
1000 gramos de harina blanca, 550 gramos de maíz, 25 gramos de soja. La proporción de harina a agua es 1:1.
2. 300 g de harina blanca, 100 g de harina de maíz, 25 g de harina de frijol mungo, 25 g de harina de trigo sarraceno (opcional), 25 g de soja. Agua superficial 1:1.1
La primera fruta de panqueque multicereales puede tener una masa blanca. Si desea abrir un puesto de comida, se recomienda la segunda receta de rebozado.
Recuerda que la masa se debe remover uniformemente y sin partículas, y los palillos se deben cruzar sin que la masa se agriete.
5. Consejos para hacer tortitas multicereales
1. Calentar el molde para tartas, verter la masa y esparcirla uniformemente con una espátula.
2. Cascar un huevo sobre la masa y extenderlo uniformemente con una espátula.
3. Después de que los huevos estén ligeramente cuajados, dales la vuelta, utiliza una brocha para aplicar una capa de salsa de fideos dulces y luego cepilla una capa de pasta de frijoles Laoganma y espárcela uniformemente.
4. Espolvorea con cebolla verde picada, lechuga y cilantro.
5. Colocar las galletas de mantequilla y doblarlas por la mitad desde la mitad con un cuchillo.
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7. Doblarlo sobre un plato y servir caliente.