¿Cómo comer un menú chino?
1. Añadimos el vino de cocción, la clara de huevo y un poco de sal al cerdo desmenuzado y lo dejamos reposar 20 minutos.
2. Añade aceite al wok, calienta el 50% de la carne de cerdo, sofríe hasta que cambie de color y retira.
3. Añade aceite a otra sartén, caliéntalo, agrega el jengibre rallado, sofríe hasta que esté fragante, agrega la mostaza rallada, la carne de cerdo desmenuzada y el azúcar, sofríe durante aproximadamente un minuto.
Segundo lugar: Cerdo desmenuzado salteado con mostaza encurtida y tofu
1 Remojar la mostaza rallada en agua durante 10 minutos para reducir el sabor salado, luego escurrir y reservar. .
2. Marinar la carne de cerdo desmenuzada con los condimentos durante unos 10 minutos.
3. Cortar el tofu seco en mitades.
4. Poner la carne de cerdo desmenuzada en el cárter de aceite y escurrir el agua.
5. Añade la cebolla verde picada y el ajo picado a otra sartén con aceite y sofríe hasta que esté fragante.
6. Añade el tofu seco, la mostaza encurtida y la carne de cerdo desmenuzada, sofríe y sazona.
Top3: Gachas de Cerdo Crudas Desmenuzadas
1, oreja de mar picada y verduras verdes.
2. Cortar la carne en tiras y marinar con almidón, sal, vino de cocción y pimienta.
3. Hervir primero la papilla de arroz, luego añadir el jengibre rallado, el aceite de oliva, la sal, el glutamato monosódico y las setas ostra y cocinar un rato.
4. Luego deslizar el cerdo desmenuzado y esparcirlo rápidamente con los palillos.
5. Añade las verduras picadas, mezcla bien, rocía con aceite de sésamo, espolvorea con pimienta blanca y disfruta.
Cuarto lugar: Cerdo desmenuzado salteado con mostaza encurtida
1 Lavar y desmenuzar el cerdo, agregar un poco de sal, esencia de pollo, pimienta blanca, vino de cocción, maicena, agregar. un poco de agua y revuelva. Deje marinar uniformemente durante 10 minutos.
2. Cortar la mostaza en tiras y reservar.
3. Calentar el aceite en una olla, añadir el cerdo desmenuzado y sofreír hasta que cambie de color, apagar el fuego. y sácalo.
4. Dejar el aceite en la olla, añadir la mostaza y sofreír un rato, luego añadir el cerdo desmenuzado y sofreír uniformemente.
Quinto lugar: Cerdo desmenuzado salteado con mostaza encurtida
1 Cortar en tiras la mostaza encurtida, remojar en agua, lavar y escurrir, cortar en rodajas los pimientos y; Cortar las cebollas en cebolletas picadas y reservar.
2. Agregue una cantidad adecuada de aceite a la olla caliente, saltee el ajo picado y las hojuelas de chile preparadas en 1 hasta que estén fragantes, luego agregue la mostaza rallada, la carne de cerdo desmenuzada, la sal, el azúcar, los champiñones en polvo y el vino de arroz. y el caldo preparado en 1. Sofreír rápidamente a fuego alto hasta que la carne desmenuzada esté cocida.
3. Finalmente añade el aceite de sésamo y mezcla bien con la cebolla verde picada usando el método 1.