¿Qué hay de delicioso en Tianmu West Road, distrito de Zhabei, Shanghai?

El distrito de Zhabei está ubicado en el norte del centro de Shanghai, limita con Hongkou y Baoshan al este, Putuo y Baoshan al oeste, Huangpu y Jing'an al sur a través del río Suzhou y el distrito de Baoshan al norte. Después de que Shanghai se abriera como puerto, las áreas al norte de Xinzha y Laozha también comenzaron a desarrollarse, y el nombre Zhabei apareció inmediatamente.

Shanghaiese se refiere a la cocina local de Shanghai, cuyas características se pueden resumir en una salsa roja espesa y aceitosa (mucho aceite, rico sabor, mucha azúcar y color brillante). Los métodos de cocción más utilizados son estofado, cocido a fuego lento y azucarado, lo que lo hace salado y dulce, aceitoso pero no grasoso. En este grupo de cocinas, las especialidades entre los platos de carne son la pasta de anguila, las gambas de río fritas, los cangrejos peludos bañados en aceite, la anguila estofada, las anillas estofadas, los callos a la bergamota, el pescado estofado, el pollo con castañas estofado, etc. , refleja fielmente las características de la salsa roja espesa y aceitosa de este grupo. Shanghai Vegetales tiene varios platos de temporada según las diferentes estaciones. El malantou, la bolsa de pastor, las plumas de pollo y la colza de Shanghai son todos refrescantes. Mañana del ciudadano: los cuatro reyes: tarta, palitos de masa frita, arroz y tofu.