Los bollos de frijoles pegajosos del noreste son particularmente famosos. ¿Alguna vez has probado los bollos de frijoles pegajosos y los pasteles de arroz del noreste?
Como dice el refrán, no utilices pufs como alimento seco. Los bollos de frijoles pegajosos se consideran un alimento seco de alta gama en el noreste. También se pueden comer como bocadillos cuando no tienes nada que hacer. Mojar los bollos de soja calientes en un poco de azúcar y darles un mordisco. ¡Menciona lo deliciosos que son!
Los bollos de frijoles pegajosos son un alimento heredado del pasado. En esa época todavía estaba permitida la caza en las montañas. Había muchos cazadores en el noreste que iban a las montañas a abastecerse. ponerse al día con el juego para mejorar sus comidas. El viejo bosque es tan grande que no podrás deambular durante diez días y medio una vez que entres, así que trae bollos de frijoles pegajosos adicionales para mantener el hambre, y son fáciles de comer.
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El otoño pasado, el arroz amarillo chamuscado bajó de los campos y fue arrastrado al patio de la granja, donde estaban los rodillos de piedra tirados por caballos. Se utiliza para extender las partículas de arroz amarillo y se lleva sobre los hombros. ¡Toma el medio saco y ve directamente a la brigada!
¿Por qué ir a la brigada? Debido a que la brigada cuenta con varios discos trituradores eléctricos de tamaño grande, mediano y pequeño, el arroz amarillo producido es fino y fino.
El arroz amarillo es un grano pegajoso y los fideos de arroz amarillo triturados también son muy pegajosos. Primero amase la masa y luego levántela. No use levadura. Use el viejo iniciador de fideos que se ha transmitido durante décadas para hacer que los fideos de arroz amarillo sean más pegajosos y fragantes. Debido a que a la gente en el noreste le encanta comer estas cosas, y los hombres en casa tienen una barriga grande, así que no la cortes, ¡solo dale una olla de cerámica grande!
Cuando los ojos están oscuros, todas las familias han terminado de cenar y no tienen nada que hacer. Mientras alguien se prepare para hacer bollos de frijoles pegajosos, las tías, cuñadas y cuñadas de. Los vecinos cercanos vendrán a ayudar. Sin previo aviso, varias ancianas aparecieron inesperadamente, como si lo hubieran calculado cuidadosamente. ¿Te parece extraño o no?
Siete u ocho mujeres se sentaron alrededor del kang. El primer paso fue agarrar pasta de frijoles.
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Las judías adzuki rojas se han cocido en la olla hasta que quedan muy pulposas y se trituran con un mortero de madera si la familia es acomodada. , ponle azúcar si la familia no es acomodada, agrega sacarina. No es imposible, pero hay que agregar menos sacarina, quedará amargo y tendrá un olor ruidoso.
Según las antiguas reglas, una pequeña parte de la pasta de judías pellizcadas se perdería. Porque siempre hay muchos niños codiciosos que se ofrecen como voluntarios para ayudar a los adultos a agarrar pasta de frijoles y llevársela a la boca mientras ellos la agarran, ¡las pequeñas cosas que agarran ni siquiera pueden alcanzar la cantidad que comen!
Utiliza un rodillo para enrollar los fideos de arroz amarillo fermentados hasta formar una tortita del tamaño de la palma de la mano, envuelve una bola de pasta de frijoles, sumérgela en un poco de agua y colócala sobre la cortina. Con mucha gente y manos rápidas se pueden hacer varias cortinas grandes en dos horas.
En este momento, el anciano hirvió agua en la habitación exterior y puso los bollos de frijoles pegajosos envueltos en la vaporera. Deben llenarse uno por uno, de lo contrario los bollos de frijoles pegajosos se cocinarán al vapor. abajo.
Cubre la tapa de la olla, y cubre los cuatro círculos de la tapa de la olla con trozos de saco para asegurarte de que encajen bien. Al cabo de un rato, el saco se mojó por el vapor que salía por las grietas de la tapa de la olla. Inmediatamente, un fuerte olor a bollos de frijoles llenó toda la cocina.
Después de que los bollos de frijoles estén cocidos al vapor, toma un trozo delgado de madera, sumérgelo en un poco de agua y saca los bollos de frijoles uno por uno, y estarás listo para comer. Sin embargo, los ancianos y mujeres con dentaduras postizas deben tener más cuidado al comer este alimento, de lo contrario, ¡nadie será responsable si se les atascan los dientes!
Una vez que llega el invierno, todos los hogares del noreste cocinan al vapor bollos de frijoles pegajosos. Después de cocinarlos al vapor, los ponen en la tabla, los llevan al patio y los congelan en medio saco. Cuando quieras comerlo, simplemente ponlo en la olla y caliéntalo.
¡Aquí, caliéntame unos bollos de frijoles pegajosos y no olvides traerme medio tazón de azúcar!
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