¿Cuál es la diferencia entre el udon y el ramen normal? ¿Sabe bien?

A veces tengo que lamentar que la harina sea uno de los mayores inventos del mundo. Personas trabajadoras e inteligentes de todo el mundo han incorporado su pensamiento y creatividad a la harina, dando como resultado una amplia variedad de pastas. Ya sean dumplings en China, kimchi ramen en Corea, pastel de flappie en la India, pasta en Italia o sándwiches en Estados Unidos, estos populares alimentos básicos de todos los días tienen algo que ver con la harina. ¿Qué tipo de fideos es el "Udon"? ¿En qué se diferencia de los fideos comunes? Quiero mencionar uno de mis favoritos, los fideos udon, que se ven en la comida japonesa.

Lo que más me atrae del udon es su textura suave. Con la sopa, sorbí los fideos en mi boca para que supieran aún mejor. Los fideos udon, junto con los fideos japoneses de trigo sarraceno y los fideos de té verde, son conocidos como los tres fideos principales de Japón. También son los fideos japoneses más distintivos. Los fideos udon se pueden encontrar en la mayoría de los restaurantes japoneses. Algunas personas lo llaman el "fideo del tesoro nacional" de Japón. Según la leyenda, los fideos udon vinieron por primera vez de Youxi, Fujian, China, y luego fueron introducidos en Japón por los monjes. ¿Qué tipo de fideos es el "Udon"? ¿En qué se diferencia de los fideos comunes? Los primeros fideos se originaron en mi país y tienen una historia de más de 4.000 años. Los fideos se han registrado en diferentes dinastías en China.

Los diversos fideos que comemos ahora se han ido acumulando lentamente a través de la acumulación de tiempo y años. Se puede decir que la mayoría de los fideos comunes provienen de China. Japón también tiene estándares claros para el grosor de los fideos udon. Según las regulaciones del Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón, si el diámetro de la sección transversal del udon es superior a 1,7 mm, o el grosor de los fideos es superior a 1,7 mm, entonces el udon puede ser redondo o departamento. En el proceso de hacer fideos udon, se agrega más sal a la masa para separar parte de la humedad de la masa. Después de doblar, amasar y fermentar repetidamente durante mucho tiempo, el gluten se estira completamente, lo que hace que los fideos udon tengan una textura moderada y un sabor rico y suave.

En términos generales, los fideos no tienen un sabor tan masticable ni tan suave. Como se puede ver en lo anterior, la diferencia entre los fideos udon y los fideos comunes se refleja principalmente en cuatro aspectos: diferentes características regionales, diferentes estándares de producción, diferentes formas de apariencia y diferentes texturas y sabores. Los fideos udon se elaboran según las características regionales propias de China y tienen estándares de cocina independientes. Parecen más espesos que los fideos normales y tienen un sabor más cremoso.