¿Cómo hacer sopa de carne magra con lufa?

Ingredientes: 100g de lomo, 200g de lufa, 5g de algas, 1 jengibre, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de esencia de pollo, 1 cucharada de sal, media cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de agua almidón.

Paso 2

Cortar el lomo en rodajas

Paso 3

Añadir media cucharadita de sal, 1 cucharadita de almidón de agua y media cucharadita de agua Mezclar el vino de cocción.

Paso 4

Pela y lava la lufa y córtala en rodajas de 0,5 cm de grosor.

Paso 5

Remojar las algas en agua limpia durante 10 minutos.

Paso 6

Corta el jengibre en tiras finas.

Paso 7

Pica los ajos.

Paso 8

Pon una cantidad adecuada de aceite en la olla, calienta el aceite al 60%, agrega el jengibre picado y el ajo y sofríe hasta que esté fragante, agrega la esponja vegetal y sofreír durante 20 segundos.

Paso 9

Agrega la cantidad adecuada de agua y lleva a ebullición a fuego alto, agrega las algas y cocina por 1 minuto, agrega la carne rebanada y cocina por 1 minuto.

Paso 10

Agrega 1 cucharada de esencia de pollo y 1 cucharada de sal, mezcla bien y retira de la olla.