Seis recetas caseras para la mejor esponja vegetal
Seis deliciosas recetas caseras de Luffa nº65438 0: Luffa con pimiento picado
Ingredientes: Luffa, pimiento picado, ajo.
Práctica:
1. Raspe la piel de la esponja vegetal y lávela.
2. Cortar la esponja vegetal lavada por la mitad y cortarla en trozos de vitrocerámica.
3. Pelar y triturar los ajos, y preparar una cucharada de pimiento picado.
4. Calienta el wok a fuego alto, vierte el aceite de cocina, añade el ajo y el pimiento picado y sofríe hasta que esté fragante.
5. Añade la lufa y sofríe hasta que esté cocida, añade la cantidad adecuada de sal y sofríe uniformemente.
6. Agrega un poco de esencia de pollo, revuelve uniformemente y sirve.
El segundo tipo: palitos de masa fritos y esponja vegetal.
Ingredientes: palitos de masa frita, lufa, ternera, aceite, esencia de pollo, sal, almidón, vino de cocción, cebolla verde, pimiento rojo.
Método: Cortar los palitos de masa frita en trozos, utilizar una esponja vegetal para cortar la carne de la hornilla, cortar la carne en rodajas y cortar las cebollas y los pimientos en trozos. Agregue 1 g de sal, vino de cocción y almidón a la carne y deje marinar durante 10 minutos. Echar aceite en la sartén, sofreír las lonchas de ternera, sacar y reservar. Agrega la cebolla y los pimientos al aceite restante y sofríe la luffa. Sazone con sal y esencia de pollo, luego agregue un poco de agua caliente y cocine hasta que la esponja vegetal esté suave. Añade los palitos de masa fritos y sofríe. Cuando los palitos de masa fritos se ablanden, agregue la carne y saltee uniformemente.
El tercer tipo: huevos revueltos con esponja vegetal.
Materiales:
Luffa, huevos, ajo
Práctica:
1. Pelar y cortar la lufa, añadir sal y batir. Huevos en huevos líquidos, ajo picado.
2. Calentar aceite en una olla y verter el huevo líquido.
3. Cuando empiece a solidificarse ligeramente, utiliza unos palillos para extenderlo rápidamente.
4. Apartar los huevos y sofreír en el aceite los ajos picados. Debajo de la esponja vegetal.
5. Sofreír hasta que la esponja vegetal cambie de color y se vuelva aguada. Agregue sal y revuelva uniformemente.
El cuarto método: esponja vegetal frita
Ingredientes: dos esponjas vegetales.
Condimentos: aceite, azúcar, sal, aceite de sésamo, cebolla de verdeo, agua y almidón.
Práctica:
1. Pela la lufa y córtala en trozos de vitrocerámica.
2. Coge la cacerola de aceite y caliéntala hasta que esté al 80%. Sofreír la esponja vegetal, agregar sal y un poco de azúcar, sofreír hasta que la esponja vegetal se rompa, agregar una cantidad adecuada de agua, cambiar a fuego medio durante uno o dos minutos, espesar con almidón de agua, retirar de la sartén y rociar con aceite de sésamo.
La esponja vegetal frita tiende a ennegrecerse y oxidarse. Para reducir el ennegrecimiento, cortar y sofreír rápidamente. También puedes pelar y enjuagar con agua y enjuagar con agua salada.
Estilo 5: Gambas fritas y lufa.
Ingredientes: Luffa, gambas vivas, cebolla, ajo.
Práctica:
1. Pela la esponja vegetal, córtala transversalmente en trozos pequeños y extiéndela en un plato. Lavar los camarones frescos, pelarles las cáscaras y las cabezas, cortar los dientes de ajo en trozos y esparcirlos sobre los gajos de lufa.
2. Mezcla uniformemente el aceite vegetal, la salsa de soja y la sal y viértelo sobre los camarones. Por último, puedes añadir unas cebollas para decorar;
3.
Tipo 6: Hongos fritos con luffa.
Materiales:
Luffa, hongo, mijo, pimiento, cebolla, ajo.
Práctica:
1. Lavar el hongo y retirar el hongo. La esponja vegetal Lave la piel, córtela en trozos pequeños, corte la cebolla verde en gajos, corte el mijo en gajos y pique el ajo.
2. Añade aceite a la olla y caliéntalo. Agrega el ajo y sofríe.
3. Vierte el hongo y la esponja vegetal y sofríe durante 1 minuto aproximadamente.
4. Puedes añadir un poco de agua. Agrega sal y caldo de pollo.
5. Sofreír hasta que la cebolla y el mijo estén cortados y luego apagar el fuego.
Recetas caseras para sofreír luffa, luffa y setas enoki
Ingredientes: luffa
Accesorios: setas enoki
Condimentos : aceite, sal, agua Almidón, jugo de pollo concentrado.
Ejercicio:
1. Pela y corta la esponja vegetal en trozos, añade sal para evitar que se ponga negra.
2. Hervir agua y retirar las setas enoki inmediatamente después de entrar en el agua.
3. Añade un poco de aceite, sofríe la esponja vegetal hasta que esté cocida, luego añade los champiñones enoki. Ponle un poco de sal.
4. Añade al agua el jugo concentrado de pollo y un poco de aceite crudo. Vierta en un plato, espese la salsa y retire de la sartén.
Loofah y cordero picantes a la parrilla
Ingredientes: 250 g de lufa, 150 g de cordero, 1 rodaja de pimiento rojo, cantidad adecuada de pasta de frijoles picante, cebolla, jengibre, ajo, sal, azúcar, MSG, agua, almidón, salsa de soja, vino para cocinar y aceite de maní en cantidades adecuadas.
Preparación: Lavar y trocear el cordero, lavar y pelar la esponja vegetal, cortarla por la mitad, quitarle la pulpa y cortarla en tiras gruesas. Lavar y cortar el pimiento rojo en trozos, picar la pasta de judías picante y picar la cebolla, el jengibre y el ajo. Calentar un wok con aceite de maní, agregar las lonchas de cordero y sofreír. Agregue la pasta de frijoles picante, la cebolla verde picada, el jengibre picado y el ajo picado, sofría hasta que esté fragante, agregue las tiras de lufa y sofría a fuego medio. Agregue el vino de cocción, la salsa de soja, la sal, el azúcar y un poco de agua y cocine bien. Agrega el pimiento rojo y el glutamato monosódico, revuelve bien y recoge el puré. Espesar con almidón y servir.
Lufa al vapor con ajo
Ingredientes: lufa (2 piezas)
Condimentos: pimiento rojo (1), ajo (2), aceite (2 cucharadas) , sal (1/5 cucharada), azúcar (1/3 cucharada), pollo en polvo (1/3 cucharada), aceite de sésamo (2 cucharadas).
Ejercicio:
1. Raspe la piel de la esponja vegetal, lávela, córtela en rodajas de 3 cm de grosor y utilice un cuchillo para cavar un agujero poco profundo en la esponja vegetal.
2. Aplana el ajo y pélalo, luego córtalo en ajo picado. Lavar el pimiento rojo, quitarle los tallos y las semillas y picarlo en trozos pequeños.
3. Calentar 2 cucharadas de aceite en un wok, añadir el ajo y sofreír un par de veces. Añadir 1/5 cucharada de sal, 1/3 cucharada de azúcar y 1/3 cucharada de sal. pollo en polvo Apague el fuego y agregue Rellene el ajo en los trozos de lufa.
4. Hervir media olla con agua, ponerla en un plato con la esponja vegetal, cocinar al vapor a fuego alto durante 5 minutos y luego sacar.
5. Añade 2 cucharadas de aceite de sésamo a la olla caliente, saltea el pimiento rojo picado hasta que esté fragante, luego apaga el fuego y vierte el pimiento rojo picado y el aceite de sésamo sobre la esponja vegetal.
Tortita de Luffa y Huevo
Ingredientes: Luffa, huevos, harina, aceite, sal, cebollino.
Preparación: Pelar, lavar y desmenuzar la lufa, lavar y picar la cebolla, mezclar la cebolla, la lufa y la harina, añadir un huevo y remover la masa con palillos. Precalentar la sartén con una capa de aceite, verter la pasta de lufa en la sartén y freír hasta que ambos lados estén dorados.
Luffa frita con champiñones
Ingredientes: 100 gramos de setas shiitake, 150 gramos de lufa.
Condimento: cantidad adecuada de sal comestible, 10g de jengibre, aceite comestible.
Práctica:
1. Remojar las setas en agua tibia con 2 horas de antelación, no demasiada agua, sólo 500g. No gotee el agua de remojo de las setas, límpiela y reserve.
2. Lavar las setas remojadas y quitarles las raíces, dos grandes. Pela la esponja vegetal y córtala en trozos grandes.
3. A fuego alto, ponga una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, agregue el jengibre, saltee hasta que esté fragante, agregue los champiñones y saltee, luego ponga el agua remojada en los champiñones en el Olla, cocine a fuego lento, agregue la esponja vegetal, saltee y agregue una cantidad adecuada de sal. El aroma de las setas y la esponja vegetal es asombroso.
Sopa de lufa y carpa cruciana
Materiales:
Luffa, carpa cruciana, cebolla, jengibre, ajo
Práctica:
1. Retire los órganos internos y las branquias de la carpa cruciana, lávela y córtela varias veces por ambos lados.
2. Cortar el jengibre, picar el ajo y picar los puerros.
3. Calentar la olla, añadir una cantidad adecuada de aceite, añadir el pescado y sofreír un rato. Dar la vuelta y freír por el otro lado.
4. Añade el jengibre y el ajo. Agregue vino de cocción para eliminar el olor a pescado y agregue agua para ahogar la mayor parte del pescado.
5. Llevar a ebullición y luego cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Una vez cocido el pescado añadir un poco de sal y azúcar al gusto.
6. Añade la esponja vegetal y cocina. Espolvorea cebollas verdes sobre la sartén.
Luffa frita con Grifola frondosa
Ingredientes: Luffa
Accesorios: Grifola frondosa y wolfberry
Condimentos: sal, glutamato monosódico, caldo , almidón de agua.
Ejercicio:
1. Remojar Grifola Grifola en agua tibia a 40 grados durante 30 minutos, escaldarlo en agua hirviendo, sacarlo y desmenuzarlo en trozos pequeños.
2. Pelar la lufa, cortarla en trozos de cocción y dejar marinar con sal durante 5 minutos.
3. Poner aceite en la olla, sofreír Grifola frondosa y lufa durante 1 minuto, agregar wolfberry, verter un poco de caldo, agregar sal, glutamato monosódico, almidón de agua para espesar y sofreír uniformemente.
Soja frita con luffa
Materiales:
Luffa, soja, pimiento rojo, jengibre, ajo
Práctica:
1, lava el edamame sin cáscara y reserva. Pelar la esponja vegetal, lavarla, cortarla en trozos y reservar. Cortar el pimiento rojo en cubos, picar el jengibre y el ajo y reservar.
2. Vierta aceite caliente en la olla y saltee el jengibre y el ajo picados hasta que estén fragantes.
3. Echar el edamame y sofreír un rato hasta que se rompa y cambie de color.
4. Vierte la esponja vegetal y sofríe un rato. Echar un poco de agua y seguir salteando.
5. Cuando el agua se seque y la esponja vegetal se ablande, añadimos el pimiento rojo y sofreímos hasta que se rompa la seda. Agrega media cucharada de sal. Finalmente agregue el condimento para vegetales frescos y mezcle bien.
Luffa frita con pimiento verde
Ingredientes: luffa
Accesorios: pimiento verde
Condimentos: aceite, jengibre, ajo, cebolla, Sal refinada, pimienta en polvo, azúcar, almidón, glutamato monosódico.
Ejercicio:
1. Quitar los tallos y las semillas del pimiento verde, lavarlo y cortarlo en tiras finas.
2. Pela y lava la lufa y córtala en tiras finas.
3. Cortar en rodajas el jengibre y el ajo, y cortar la cebolla en trozos pequeños.
4. Añade agua al recipiente de almidón para obtener almidón húmedo.
5. Calentar el aceite en el wok, añadir el pimiento verde rallado y sofreír hasta que esté 50% caliente y servir.
6. Calentar el aceite en el wok, sofreír la lufa, añadir el pimiento verde rallado, el jengibre y las láminas de ajo, las rodajas de cebolleta y un poco de agua, sofreír con sal, pimienta y azúcar. y espesar con agua y almidón. Espolvorear con glutamato monosódico.
Sopa de Bambú y Luffa
Ingredientes: 50g de brotes de bambú secos, 1 lufa, cantidad adecuada de caldo y un poco de aceite.
Pasos específicos:
La sopa vieja puede estar preparada en el mercado, o puede ser sopa de pollo o sopa de huesos. Puedes cocinarla y comerla en pequeñas porciones y congelarla. en el frigorífico. Es muy cómodo de llevar contigo.
Pelar la lufa, cortarla en trozos de cocción y reservar.
Remojar los brotes de bambú secos en agua, cortar los extremos después del remojo y luego cortarlos en trozos pequeños.
Pon el caldo en la olla. Después de que hierva a fuego lento, primero pon los brotes de bambú en la olla y cocina a fuego lento durante 3-4 minutos.
Por último añade los trozos de lufa, cocina hasta que la lufa se rompa y añade un poco de sal al gusto.
Luffa y almejas
Materiales: 1 lufa, 300 gramos de almejas.
Condimento: cantidad adecuada de cebolla de verdeo picada, cantidad adecuada de jengibre picado, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1 cucharadita de esencia de pollo.
Práctica:
1. Cortar la esponja vegetal, engrasarla, retirarla y escurrirla; remojar las almejas en agua y escupir la arena.
2. Saltear las chalotas y el jengibre en una sartén con aceite caliente, agregar la lufa, las almejas, la cantidad adecuada de caldo, la sal y la esencia de pollo, cocinar a fuego medio hasta que se abran las conchas de las almejas y verter el aceite de sésamo. .
Lonchas de cerdo fritas con lufa
Ingredientes: 300g de lufa, 150g de carne de cerdo y flores de ciruelo.
Condimento: 3 chiles secos, 1 ajo, un poco de salsa de soya light, un poco de vino blanco, jengibre rallado, sal, un poco de pimienta blanca, 2 cucharadas de almidón de agua, 3 cucharadas de aceite.
Práctica:
1. Cortar el cerdo en rodajas, añadir un poco de sal, salsa de soja, vino blanco y agua, fécula, mezclar bien y dejar marinar durante más de media hora.
2. Cortar la lufa en trozos de cocción. Cortar los chiles secos y quitarles las semillas.
3. Añade 3 cucharadas de aceite a la olla, caliéntalo, introduce las lonchas de cerdo, fríe hasta que cambie de color, retira el aceite y reserva.
4. Deje 1/2 cucharada de aceite base en la olla, agregue el ajo picado, el jengibre rallado, los granos de pimienta de Sichuan, el ajo picado en secuencia, agregue la lufa, agregue un poco de sal, fría hasta que la lufa esté aguada. , y espolvorear con un poco de pimienta blanca en polvo, añadir las rodajas de carne frita, mezclar bien y retirar de la sartén para que espese.
Lufa asada con jugo de jengibre
Ingredientes: lufa
Condimentos: un poco de sal, jugo de jengibre, salsa de soja, aceite, aceite de sésamo, vino de cocina, húmedo almidón.
Práctica:
1. Pela la lufa y córtala en trozos de vitrocerámica.
2. Pon aceite en la olla, vierte el jugo de jengibre cuando esté tibio y llevar a ebullición a fuego alto Luego agregar la lufa, el vino de cocción y la sal, mezclar bien hasta que la lufa se rompa, agregar un poco de salsa de soja, mezclar bien y cocinar por unos 2 minutos. Después de espesar, verter un poco de sésamo. aceite y mezclar bien.
Sopa de Albóndigas de Luffa
Ingredientes: Luffa y albóndigas de cerdo.
Condimentos: aceite, sal, cebolla de verdeo picada.
Práctica:
1. Pelar y lavar la esponja vegetal, y cortarla en trozos pequeños con un hornillo.
2. Saca la olla, pon la esponja vegetal en la olla y agrega agua. Una vez cocida la esponja vegetal, agregue las bolas de cerdo.
3. Después de que el agua hierva, las bolitas de cerdo salen a la superficie. Apagar el fuego, añadir sal al gusto, poner en un bol, espolvorear con cebolla verde picada y servir.
Luffa guisada con piel de gamba y champiñón ostra
Ingredientes: Luffa, champiñón ostra y gambas secas.
Ejercicio:
1. Remojar las gambas en agua y lavarlas. Pelar la lufa, cortarla en trozos y dejar marinar con un poco de sal un rato.
2. Echar aceite en el wok, sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo, luego añadir las gambas secas y sofreír.
3. Vierta el vino de cocción hasta que esté fragante, agregue los champiñones ostra lavados y saltee.
4. Agrega sal y azúcar, luego agrega la esponja vegetal y sofríe.
5. Añade un poco de agua fría y escalda un rato.
6. Suaviza la esponja vegetal, añade la esencia de pollo y vierte el agua y el almidón.
7. Agrega el aceite de sésamo y apaga el fuego de manera uniforme.
Sopa de luffa, carne picada y huevo
Ingredientes: 1 esponja vegetal tierna.
Complementos: 1 huevo, 100g de carne de cerdo picada.
Condimento: 1/2 cucharadita de sal refinada, 1/4 cucharadita de esencia de pollo, una pequeña cantidad de pimienta blanca (opcional).
Práctica:
1. Pela la esponja vegetal, córtala en trozos y luego rebánala. Marinar la carne de cerdo picada con esencia de pollo durante 10 minutos y batir los huevos con el huevo líquido.
2. Hervir 4 tazones de agua en una olla, agregar las rodajas de lufa y cocinar hasta que estén blandas.
3. Con una cuchara, saca 2 cucharadas de agua hirviendo de la olla y viértelas en el bol de carne picada, y revuelve uniformemente con los palillos.
4. Vierte la carne molida en la olla junto con la sopa y cocina a fuego medio hasta que la carne cambie de color (aproximadamente 1 minuto).
5. Mantener el fuego al medio, agregar sal y esencia de pollo al gusto, luego agregar el líquido del huevo.
6. Una vez formadas las yemas, apagamos el fuego y espolvoreamos una pequeña cantidad de pimienta blanca.
Gluten de aceite de luffa
Ingredientes: luffa, gluten de aceite, zanahoria, jengibre, ajo, guindilla seca.
Ejercicio:
1. Cortar la lufa en trozos de hornillo, cortar las zanahorias en rodajas, triturar el pimiento y el jengibre y picar el ajo.
2. en la olla y agregue el jengibre, el ajo y el pimiento rojo salteados.
3. Añade la esponja vegetal y las zanahorias y revuelve uniformemente.
4. Agrega tres cucharadas de caldo. Si no funciona, agrega agua y esencia de pollo.
5. Añade el gluten aceitoso y revuelve uniformemente. El gluten aceitoso absorberá la sopa, sazone con sal.
Loofah al vapor con fideos de pimienta negra.
Ingredientes: 1 fideos, 150g de lufa.
Condimento: 1 cucharada de pimiento picado, 1 cucharadita de ajo, 1 cucharadita de tempeh.
Práctica:
1. Remojar los fideos en agua tibia, escurrirlos y reservar. Pela la esponja vegetal y córtala en rodajas.
2. Extiende los fideos en el fondo del plato y extiende la esponja vegetal encima.
3. Espolvorea pimienta picada sobre la esponja vegetal, hierve agua en una olla y cocina al vapor durante 15 minutos.
4. Calentar una cucharada de aceite en una olla, agregar la pasta de frijoles negros y el ajo picado, verterlo sobre la esponja vegetal mientras esté caliente y mezclar bien al comer.
Ternera salteada con lufa
Ingredientes: 2 lufas, 200g de ternera, 2 rodajas de jengibre, 2 cucharadas de agua con almidón, 1 cucharadita de vino de cocción, 1 clara de huevo, adecuada cantidad de aceite y sal.
Pasos específicos:
1. Cortar la carne en rodajas finas, añadir el vino de cocción, la clara de huevo y el agua con almidón, mezclar bien para que las rodajas de carne absorban completamente la clara de huevo. y agua con almidón. Este tipo de rodajas de ternera no envejecen fácilmente cuando se fríen y tienen una textura tierna y suave.
2. Pelar la lufa y cortarla en trozos de cocción.
3. Calentar el wok, agregar la cantidad adecuada de aceite, verter las rodajas de carne y las rodajas de jengibre en la olla, sofreír hasta que las rodajas de carne cambien de color.
4. Vuelva a calentar la olla, use el jugo de carne en la olla, vierta la esponja vegetal en la olla y fría la esponja vegetal hasta que rezume el agua.
5. Vierte las rodajas de ternera fritas en la olla, mezcla rápidamente con la esponja vegetal, sofríe a fuego alto durante 2 minutos y finalmente añade un poco de sal al gusto.
Harina de cangrejo y gachas de melón de invierno
Ingredientes: carne de cangrejo, arroz, lufa, zanahoria, jengibre, cebolla verde.
Práctica:
1. Cocine al vapor la carne de los cangrejos, generalmente durante unos 8-10 minutos, luego pique los cangrejos en trozos, corte la esponja vegetal y las zanahorias. las chalotas y el jengibre cortado en tiras;
2. Lave el arroz, agregue la cantidad adecuada de aceite de cocina y comience a cocinar las gachas. Cuando se ablande y espese agrega las zanahorias cortadas en cubitos y continúa cocinando hasta que las zanahorias estén suaves y cocidas, agrega sal al gusto y si quieres un regusto fresco y dulce agrega un poco de azúcar al gusto.
3. Luego agrega la carne de cangrejo, luego coloca la esponja vegetal en la olla y enróllala. Por último, añade el jengibre rallado, agrega un poco de pimienta al gusto y lleva a ebullición a fuego alto.
Luffa con carne frita
Ingredientes: 2 lufas, cantidad adecuada de carne, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de ajo, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de almidón, cantidad adecuada de salsa de soja.
Ejercicio:
1. Lavar y cortar la esponja vegetal en trozos.
2 Cortar la carne en tiras, añadir un poco de almidón y mezclar bien, para que quede bien. la carne sabrá mejor.
3. Poner aceite en la olla, calentar hasta que esté cocido, añadir los dientes de ajo y sofreír.
4. Vierte los trozos de lufa y sofríe durante 1 minuto, luego añade un poco de salsa de soja y continúa salteando durante 1 minuto.
5. Añade un poco de agua y cocina a fuego lento durante un minuto.
6. Añade la cantidad adecuada de sal y retira de la olla.