¿Cuáles son las especialidades de Shanghai?
Beijing Rufu
El jardín de salsa Dingfeng en el condado de Fengxian, un suburbio de Shanghai, es una de las famosas tofus fermentadas de alta calidad de China. Existen tres variedades: cuajada roja, cuajada blanca y cuajada de colores. La cuajada de leche roja incluye cubos rojos grandes y cubos rojos pequeños. La cuajada blanca incluye la cuajada podrida, la cuajada de aceite y la cuajada blanca. Hay muchas variedades de cuajada de colores, que llevan el nombre de ingredientes, como cuajada de rosas, cuajada de aceite, cuajada de jamón, cuajada de camarones, etc. Entre ellos, la cuajada de rosas tiene la mayoría de las características de Jiangnan.
Fengjing Dingti
Fengjing Dingti se produce en el condado de Jinshan, un suburbio de Shanghai, y tiene una historia de más de 100 años. Está elaborado con pezuñas de "cerdo Fengjing" de pura raza de piel negra. Este tipo de hueso de cerdo de piel negra es relativamente delgado y tiene una grasa moderada. Después de cocinar la pezuña cortada en cubitos, la apariencia está intacta, el color es rojo brillante y la carne está tierna. Es crujiente pero no podrido cuando se come caliente, y la sopa es espesa pero no grasosa, es deliciosa y deliciosa cuando se come fría, con un sabor único;
Toffe de pera de Shanghai
Se dice que el caramelo de pera tiene su origen en Wei Wei, una figura famosa de la dinastía Tang, y tiene una historia de más de 1.300 años. Molió las hierbas hasta convertirlas en polvo, las coció con jugo de pera y se las dio a su madre, que había estado enferma durante mucho tiempo. Posteriormente, este método se popularizó y se convirtió en un alimento terapéutico, el caramelo de pera. Actualmente, la tienda de pasta de pera de Shanghai en el centro comercial Yuyuan de Shanghai ofrece diversas pastas de pera durante todo el año, incluida la pasta de pera para aliviar la tos elaborada con más de diez tipos de hierbas medicinales chinas, como almendra, espino, almeja de Sichuan, platicodon y naranja, así como así como jugo de jengibre, menta, nueces, gambas secas, hilo de carne, piñones, etc. Varias cremas de pera elegantes.
Anchoas en conserva
Las anchoas también se llaman pescado a la parrilla. Se caracterizan por tener lados planos, colas largas, color blanco plateado, hembras más grandes y machos más pequeños. Las anchoas son un preciado pescado económico y de carne deliciosa que se puede consumir cruda o enlatada. Normalmente a todo el mundo le gusta freírlo y añadirle ingredientes complementarios para acompañarlo. Queda crujiente y delicioso. Las anchoas enlatadas elaboradas con anchoas fritas se venden bien en el país y en el extranjero.
Pollo Shanghai Pudong
La carne es particularmente tierna y deliciosa, con un fuerte aroma. A menudo se hierve o se cuece en los banquetes. Está de pie erguido, tiene una sola corona, pecho ancho, cuerpo enorme, boca amarilla y pies amarillos, y una figura enorme. Un gallo adulto puede crecer hasta 9 libras, por eso se le llama "Nine Jin Yellow". La gallina pesa alrededor de 6 libras.
Pescado de hielo
Producido en Chongming, Qingpu y otros condados de Shanghai. Conocida localmente como "pez tallarines" o "pez tallarines", la carne es tierna y deliciosa, contiene proteínas, grasas y carbohidratos, y es un tesoro en la mesa. Se puede freír con huevos para hacer el famoso plato "Huevos revueltos de morral", secarlos o procesarlos en morrallas enlatadas.
Tallado en madera de Shanghai
Shanghai es una de las áreas clave de producción de artesanía china de tallado en madera. Se puede dividir en tres categorías según los materiales utilizados: tallas de madera blanca, caoba y boj. . Las obras talladas por Mu Bai tienen composiciones completas, capas distintas, habilidades con el cuchillo fino y son de varios tipos, incluidos biombos y biombos para apreciar el mobiliario, así como muebles, cocinas de vino, lámparas de mesa y platos de frutas que combinan la apreciación. y practicidad. Las obras representativas incluyen las tallas de madera gigantes "Dragon Boat" y "Peach Victory".
Las tallas de caoba utilizan pequeñas piezas de caoba como materiales, con temas de paisajes, flores y pájaros, vegetales, insectos y peces, y están diseñadas para artículos de papelería, juegos para fumar, arreglos florales y otras artesanías. La forma es exquisita, la decoración es simple y la mano de obra es nítida. Las tallas de boj en Shanghai son principalmente tallas redondas y la mayoría de las obras se basan en la vida de los niños. Las habilidades con el cuchillo son exquisitas y la forma es animada, adecuada para apreciar el escritorio. Entre sus obras más destacadas se encuentran "Cinco niños jugando con una tortuga", "La muñeca traviesa" y "Montar el dragón".
Talla de bambú Jiading
La talla de bambú Jiading tiene una larga historia y era una artesanía famosa en Shanghai ya en las dinastías Ming y Qing. Hay dos tipos de tallas de bambú en Jiading: talla plana y talla tridimensional. Las tallas tridimensionales son principalmente raíces de bambú, y las tallas bidimensionales son huesos de abanico, portalápices y jarrones.
Existen varios métodos de tallado, incluido el tallado en negativo, el tallado frontal, el tallado en cuero, el tallado en molde, etc. Entre ellos, el tallado en cuero verde es el más distintivo. El tallado en piel verde utiliza la piel verde del bambú como flores y los músculos del bambú como base, usando diferentes colores para tallar capas de imágenes.
Las obras de arte de apreciación, como libros tallados, pinturas, biombos y biombos colgantes, así como artesanías prácticas como pitilleras, estuches para lápices, jarrones, etc., son meticulosas y exquisitas, y los patrones son hermosos y generosos.
Escultura de masa de Shanghai
La escultura de masa de Shanghai tiene una historia de más de 100 años. El iniciador debería ser Zhao Kuoming, un famoso artista escultor de masa en Shanghai, conocido como "Escultor de masa Zhao Man". Sus creaciones abarcan una amplia gama de temáticas, teniendo como contenidos principales el drama tradicional y los mitos y leyendas. Los personajes de la obra son realistas, vívidos y coloridos. Se les llama "pinturas tridimensionales y obras de teatro mudas" y gozan de gran reputación en el país y en el extranjero. Su hija y sus discípulos heredaron sus habilidades y fueron conocidos como tallas de marfil de Shanghai en presentaciones en vivo en el extranjero.
Talla de marfil de Shanghai
Hay tres tipos principales de talla de marfil en Shanghai: talla de flores finas, talla de cuero y talla redonda. Entre ellos, las flores exquisitamente talladas son el paisaje más distintivo y son tan famosas como las esculturas redondas y las figuras en relieve de Beijing, las bolas de dientes de múltiples capas y los barcos tallados de Guangzhou. Las tallas de marfil de Shanghai, que se formaron a principios del siglo XX, se caracterizan por temas ricos, formas diversas, composiciones completas y tallas vívidas y pintorescas. Las habilidades con el cuchillo del trabajo son limpias y ordenadas, y la artesanía es exquisita y delicada. Especialmente las tallas huecas, que están integradas en el interior y el exterior, están llenas de características locales de Jiangnan. Las obras representativas incluyen "White Snail Girl", "Clam Scene", "Dieciocho Arhats luchando contra el Dapeng", "Pipa Journey", "Under the River", "Spring Scene", "Dragon Boat", "Jiangnan Scenery" y otros tesoros. .
“Perla de Oriente” y “Lo mejor de China”. Las esculturas de masa son de tamaño pequeño, fáciles de transportar, duraderas, no se moldean, no se agrietan, no se deforman ni se desvanecen, lo que las convierte en un recuerdo para los turistas.
Shanghai Rongxiu
El bordado de lana es una de las artesanías emergentes en China. Es una artesanía elaborada con lana de varios colores bordada sobre una tela de malla especial. Los productos se dividen en dos categorías: ornamentales y prácticos, seda de Shanghai con colores ricos y capas distintas.
Seda de Shanghai
Shanghai es uno de los importantes lugares productores y exportadores de seda en China. Seda, satén, sarga, seda, brocado, crepé, terciopelo, kudzu, seda, hilados, hilados y seda están disponibles y son muy apreciados por los consumidores nacionales y extranjeros. La seda estampada mundialmente famosa "Tres Copas Doradas" tiene colores armoniosos y claros; la seda floral con pintura china como tema no sólo tiene un estilo antiguo, sino que también tiene técnicas de expresión novedosas, lo que la hace única en el mercado internacional.
Claro, vívido y vívido, es profundamente querido por la gente en el país y en el extranjero. La Gran Muralla, Cientos de flores floreciendo y el bordado de terciopelo de Shanghai con vista al Monte Everest se han convertido en obras maestras en el país y en el extranjero. Entre ellos, en el vestíbulo del edificio de las Naciones Unidas se exhibió una imagen de la "Gran Muralla", que asombró a los representantes de varios países.
Jiading Huangcaobian
El municipio de Xuxing, distrito de Jiading, Shanghai es la mundialmente famosa ciudad natal de la hierba amarilla. La hierba amarilla que se produce aquí es lisa, suave y dura. Los productos de paja tejidos con hierba amarilla son hermosos, ligeros y prácticos, y son una especialidad tradicional de Shanghai.
Songjiang Bass
Songjiang Bass solo se encuentra debajo del puente Xiuye fuera de la puerta oeste del condado de Songjiang, Shanghai. Es una especialidad de Songjiang y ha sido famosa en todo el país desde las dinastías Wei y Jin. Su carne es tierna y grasa, fresca y no tiene olor a pescado ni rebabas finas. Es el pescado salvaje más delicioso y uno de los cuatro pescados famosos de China. La perca Songjiang tiene forma de huso y mide unos 12 cm de largo.
Dulce de pera Chenghuangmiao
El caramelo de pera Chenghuangmiao tiene una historia de más de 1.300 años. Hace más de 100 años, se abrió una tienda de dulces en el Templo del Dios de la ciudad de Shanghai. Debido a que el propietario es bueno en la gestión, los dulces del templo Chenghuang son famosos tanto en el país como en el extranjero. Este caramelo viene en dos sabores: caramelo de pera y caramelo de pera de colores. Eficacia La pasta de pera tiene los efectos de aliviar la tos y el asma, promover la producción de líquidos y ser apetecible. Se elabora hirviendo almendras, platycodon, poria, pinellia, flores de invierno, diente de león, naranja y otros materiales medicinales con azúcar blanco. El caramelo de pera en diferentes colores se elabora a partir de hierbas medicinales chinas como amomum villosum, espino, clavo, bergamota, costus y azúcar blanca. Ahora está monopolizado por la tienda de dulces Shanghai Pear Paste en el centro comercial Yuyuan.
No más pesado que dos o tres ciudades. Los platos famosos elaborados con lubina incluyen la sopa de lubina y la sopa de lubina, que se conocen como "delicias del sudeste".
Narciso Chongming
El narciso Chongming de Shanghai se cultiva desde hace casi cien años. Es famosa en los mercados de flores nacionales y extranjeros por su rica fragancia y puede ser tan famosa como la rosa inglesa. Las variedades más valiosas de narciso de Chongming son: narciso de jade blanco, narciso de vidrio coloreado, narciso de trompeta, narciso de bulbo y Zixiang.