¿Por qué no puedo freír chiles?

Puede haber muchas razones por las que los chiles fritos no son picantes. Las siguientes son algunas posibles explicaciones:

1. Ingredientes: El tipo de pimiento utilizado no es picante, o la calidad del pimiento no es buena, lo que puede provocar que el pimiento frito no quede picante. La solución es utilizar tantas variedades de pimientos como sea posible para asegurarte de que los pimientos que compres sean de buena calidad.

2. Pasos de producción: Si el tiempo de fritura es demasiado largo o la temperatura del aceite es demasiado alta, el picante de los pimientos puede perderse o los pimientos pueden quemarse, afectando así la liberación del picante. La solución es no freír demasiado tiempo y que la temperatura del aceite no sea demasiado alta. Se recomienda agregar los chiles cuando el aceite esté a temperatura moderada para evitar que se quemen los chiles.

3. Combinación de condimentos y orden de adición: algunos condimentos, como el ajo y el jengibre, pueden afectar el sabor picante de los pimientos. Si se agregan demasiado o en el orden incorrecto, el sabor picante de los pimientos puede debilitarse. La solución es añadir una cantidad adecuada de condimento según el gusto y los hábitos personales para liberar completamente el picante del pimiento.

En resumen, si quieres sofreír comida picante, debes prestar atención a la selección de ingredientes, al dominio de los pasos de producción y al orden de combinación y adición de los condimentos.